Resep Soto Bumbu Kuning, Kuah Segar!

Bagi kalian para pecinta soto mungkin kalian tidak akan asing dengan soto yang satu ini yaitu soto bumbu kuning. Kalian bisa membuat sendiri soto bumbu kuning ini di rumah karena pada artikel kali ini kita akan membahas resep soto bumbu kuning yang pastinya tidak kalah nikmat dan enak dari soto yang dijual di restoran.

Sesuai dengan namanya soto bumbu kuning ini pastinya memiliki kuah berwarna kuning. Kuah kuning ini didapatkan dari bumbu rempah kunyit yang pastinya menambahkan kelezatan pada soto ini. Selain kuahnya yang kuning aroma pada soto kuah kuning juga dapat meningkatkan nafsu makan kita lho! Nggak percaya coba kalian buat!

Resep Soto Bumbu Kuning

Soto Ayam Kuah Kuning

Bahan – bahan:

• ½ ekor ayam kampung
• 1,5 liter air
• 3 sdm minyak sayur
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 buah kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• ½ sdt mrica
• 2 sdt garam

Bumbu pelengkap:

• 100 gram tauge
• 100 gram bihun
• 2 butir telur rebus
• 2 sdm daun bawang
• 2 sdm bawang merah goreng
• 4 sdm sambal
• 2 butir jeruk nipis, sudah dipotong

Langkah – langkah:

1. Pertama, kalian didihkan air kemudian rebus ayam kampung dengan api kecil hingga daging ayam kampung empuk.
2. Selanjutnya, tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, serai geprek, lalu aduk semua bahan hingga matang dan beraroma harum, kemudian angkat.
3. Masukkan hasil tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan ayam aduk hingga bumbu merata.
4. Tunggu hingga ayam lunak dan rebus dengan api kecil.
5. Angkat ayam yang sudah empuk tadi tiriskan hingga hampir kering.
6. Lalu goreng ayam hingga bagian luarnya kering, kemudian tiriskan.
7. Jika sudah agak dingin suwir daging ayam kasar.
8. Kemudian siapkan mangkuk saji dan susun ayam, bihun, tauge ke dalam mangkuk tersebut.
9. Selanjutnya siram dengan kaldu panas tadi.
10. Terakhir sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, sambal, serta jeruk nipi sesuai dengan selera. Soto Ayam Kuah Kuning siap dinikmati.

Selanjutnya ada sedikit tips nih untuk kalian yang akan membuat soto ayam kunig berkuah segar ini. Pertama supaya kalian bisa mendapatkan hasil soto ayam kuning yang bening kalian bisa untuk menggunakan ayam negeri. Tetapi jika kalian menggunakan ayam negeri kalian perlu mengurangi air rebusan hal tersebut karena ayam negeri lebih cepat dan mudah lunak dan juga mengandung banyak air.

Kedua, ayam yang sudah direbus ini bisa kalian goreng sebentar terlebih dahulu supaya ayam lebih renyah dan lebih gurih. Ketiga, supaya mendapatkan kesegaran soto ini kalian bisa menyajikan dan menikmati soto ini dalam keadaan panas agar rasanya lebih enak.

Nah, itulah tadi resep soto ayam kuah kuning. Kalian bisa mencoba membuat soto ini di rumah karena caranya juga cukup mudah pastinya rasanya juga nikmat dan lezat untuk kalian nikmati dalam berbagai waktu.

Oh yaa, artikel ini sampai mana nih? Kalau kalian membaca ini dan kalian sedang berlibur di jogja kalian bisa mendapatkan rekomendasi soto di jogja. Pastinya semua soto yang ada direkomendasi tersebut rasanya tidak diragukan. Saat kalian sedang lapar tentunya bisa menjadi makanan utama yang jelas tidak mengecewakan.

Artikel ini cukup sampai di sini, terimakasih yaa sudah membaca artikel ini sampai selesai, semoga memberikan inspirasi untuk kalian yang bingung mau makan apa! Sampai jumpa!