cara membuat bakso sayur

Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang cara membuat bakso sayur yang sehat dan lezat. Resep ini cocok untuk si kecil yang kurang suka sayur, simak hingga akhir ya!

Cara Membuat Bakso Sayur

cara-membuat-bakso-sayur

Berikut beberapa resep cara membuat bakso sayur :

1. Bakso Sayur Bayam

Bahan-Bahan :

  • 300 gram daging sapi tanpa lemak lalu potong-potong
  • 75 gram daun bayam, blansir lalu cincang halus
  • 75 gram tepung kanji
  • 100 gram es batu, memarkan
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdm susu bubuk
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Bahan Pelengkap :

  • kaldu sapi

Cara Membuat Bakso Sayur Bayam :

  1. Masukkan daging sapi dan juga dengan bahan lainnya ke dalam food processor lalu olah sampai lembut.
  2. Buat bulatan-bulatan dari adonan daging dengan menggunakan sendok atau dengan mesin mencetak bakso.
  3. Rebus adonan daging yangtelah berbentuk bulat ke dalam air mendidih, tunggu hingga bakso mengapung. Setelahnya angkat dan tiriskan.
  4. Bakso siap disajikan bersama dengan kaldu sapi yang hangat dan nikmat.

2. Bakso Ayam Wortel

Bahan-Bahan :

  • 250 gram daging ayam bagian dada
  • 100 gram wortel
  • 100 gram bayam
  • 2 lembar daun bawang
  • 1 butir telur
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • merica bubuk

Cara Membuat Bakso Sayur Wortel :

  1. Cincang wortel dan juga bayam hingga halus.
  2. Haluskan daging ayam, letakkan pada wadah. Lalu campurkan bersama dengan bayam dan wortel.
  3. Masukkan juga telur dan campur adonan hingga merata.
  4. Buatlah bulatan-bulatan dari adonan tersebut.
  5. Siapkan loyang lalu tata adonan bulat tadi. Panggang selama kurang lebih 10-12 menit.
  6. Bakso sayur sehat siap disajian bersama dengan bahan peengkap sesuai selera.

3. Bakso Jamur Vegetarian

Bahan-Bahan :

  • 500 gram jamur tiram
  • 100 gram tepung tapioka
  • 1 butir putih telur
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur atau kaldu bubuk biasa
  • 1/4 sdt lada bubuk

Bahan Taburan :

  • bawang merah goreng
  • daun bawang cincang

Cara Membuat Bakso Sayur Jamur :

  1. Cuci hingga bersih jamur, kemudian rebus jamur ke dalam air yang sebelumnya sudah di didihkan. Tunggu hingga jamur layu.
  2. Tiriskan jamur dan dinginkan. Lalu peras airnya.
  3. Cincang jamur menjadi bagian-bagian kecil dan haluskan dengan menggunakan  food processor.
  4. Masukkan jamur cincang yang sudah dihaluskan tadi ke dalam wadah.
  5. Masukkan putih terlur, tepung tapioka, dan juga bumbu ke dalam wadah, kemudian aduk semuanya hingga merata.
  6. Tambahkan pula tepung tapioka dengan sedikit demi sedikit.
  7. Setelah adonan sudah tercampur, bentuk bulatan-bulatan seperti bakso.
  8. Rebus air hingga air mendidih, lalu masukkan bakso hingga matang dan mengapung di permukaan air, lalu tiriskan.
  9. Tumis bumbu hingga beroma harum, tuangkan tumisan ke dalam panci yang berisi 250 ml air.
  10. Didihkan lalu bumbui dengan garam, gula dan juga kaldu jamur secukupnya, dan koreksi rasanya. Tambahkan jika dirasa kurang.
  11. Masukkan bakso tadi ke dalam mangkuk dan beri kuah sesuai selera. Sajikan selagi masih hangat dan jangan lupa taburkan daun bawang dan bawang goreng yang sudah disiapkan.

4. Bakso Goreng Ayam Sayuran

Bahan-Bahan :

  • 500 gram dada ayam
  • 150 gram tepung tapioka
  • 2 butir telur, ambil putihnya
  • 2 buah wortel, cincang dadu
  • 4 batang daun bawang, iris halus
  • 100 ml kaldu ayam
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Cara Membuat Bakso Sayur Goreng :

  1. Cuci hingga bersih dada ayam, ambil dagingnya lalu haluskan bersama dengan bawang putih, putih telur, dan juga kaldu ayam hingga benar-benar halus.
  2. Tuangkan campuran tadi ke dalam mangkuk bersih, kemudian tambahkan pula minyak wijen, wortel dan juga daun bawang. Lalu aduk hingga semua rata.
  3. Tambahkan juga tepung tapioka, kemudian aduk hingga merata.
  4. Panaskan minyak goreng sampai panas sempurna. Kemudian goreng adonan yang telah dicetak dengan menggunakan sendok sedikit demi sedikit.
  5. Goreng hingga bakso berwarna kuning keemasan, kemudian angkat lalu tiriskan.
  6. Sajikan bakso goreng sehat nikmat dengan saus sambal atau tomat sesuai selera kamu.
BACA JUGA  Manfaat Bawang Goreng untuk Kesehatan dan Masakan

5. Bakso Brokoli

Bahan-Bahan :

  • 1/4 kg daging ayam giling
  • 1/2 ikat bayam
  • 1 buah brokoli
  • 1 buah wortel, parut kasar
  • 1 genggam tepung kanji
  • air secukupnya

Bahan Halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir merica

Cara Membuat Bakso Sayur Brokoli :

  1. Rebus bayam dan juga dengan brokoli sampai menjadi layu, kemudian blender kasar. Pastikan campuran tersebut masih bertekstur dan tak terlalu bertekstur halus.
  2. Campurkan daging ayam, tepung kanji, bumbu halus dan juga dengan sayuran yang telah diblender serta wortel yang sudah diparut. Aduk merata semua bahan tadi hingga tercampur sempurna.
  3. Bentuk adonan dengan menggunakan sendok hingga berbentuk bulat seperti bakso.
  4. Didihkan air secukupnya, kemudian masukkan adonan bakso yang telah jadi lalu masak hingga matang dan bakso mengapung. Selanjutnya angkat lalu tiriskan.
  5. Dan bakso sayuran siap dihidangkan bersama dengan pelengkap lainnya.

Itulah beberapa cara membuat bakso sayur yang sehat dan alami. Jika kamu akan membeli bakso siap saji, pastikan menggunakan tips memilih bakso, agar kamu tidak salah dalam memilih bakso yang sehat dan aman untuk kesehatan.

Semoga informasi diatas bermanfaat untuk kamu, selamat mencoba cara membuat bakso sayur diatas. Sampai jumpa di pembahasan artikel selanjutnya!