Manfaat minum Santan mentah merupakan bahan masakan yang sangat populer di Indonesia. Makanan yang mengandung santan biasanya berasa lebih asin dan kental, seperti B. Opor atau Rendang. Selain rasanya yang enak, santan juga mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh lho! Ayo lihat manfaat kesehatan dari santan!
manfaat minum santan mentah untuk kesehatan
Kandungan nutrisi di dalam santan
Santan terbuat dari daging kelapa yang diparut dan dihaluskan dengan air. Hasil buah kelapa berupa sari kelapa kental.Karena santan rasanya asin dan sedikit manis, santan dapat digunakan dalam pembuatan berbagai masakan atau sebagai minuman. Sejak zaman dahulu, santan dianggap sebagai bahan berkhasiat yang bermanfaat bagi tubuh.
Manfaat santan bagi kesehatan
Dari kesehatan jantung hingga berat badan ideal, santan dapat memberikan banyak manfaat.Berikut berbagai manfaat santan :
1. Menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah
Banyak orang yang masih menganggap santan tidak baik untuk jantung karena kandungan lemaknya yang tinggi dan berisiko meningkatkan kolesterol.Padahal, menurut sebuah penelitian di jurnal Nutrition and Metabolism Research, santan sebenarnya efektif menjaga kadar kolesterol baik, atau HDL, dalam darah Anda.
Artinya, mengonsumsi santan secukupnya dapat membantu Anda terhindar dari risiko penyakit kardiovaskular, termasuk stroke.Namun pastikan juga jangan terlalu banyak mengonsumsi santan.
2. Memelihara fungsi otak
Jika ingin mengoptimalkan fungsi otak, manfaat tersebut bisa Anda dapatkan dengan mengonsumsi santan.Santan terdiri dari asam lemak rantai sedang, yang mudah diserap oleh hati dan diubah menjadi keton. Keton dibutuhkan sebagai energi penting bagi otak.
Selain itu, keton bermanfaat bagi orang dengan masalah ingatan seperti penyakit Alzheimer.Selain kandungan antioksidannya yang tinggi, parutan kelapa (bahan baku santan) juga merupakan sumber energi yang baik untuk otak.
3. Manfaat santan untuk mencegah kanker
Manfaat lain yang bisa Anda dapatkan dari mengkonsumsi santan adalah pencegahan kanker. Hal ini disebabkan kandungan asam laurat pada kelapa parut.
Penelitian Cell Death Discovery meneliti pengaruh asam laurat dalam minyak kelapa terhadap pertumbuhan sel kanker payudara.Hasil penelitian menunjukkan bahwa asam laurat dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker pada penderita kanker payudara.
4. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Menariknya, santan meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena kaya akan antioksidan.Padahal, menurut sebuah penelitian di Journal of Chemical and Pharmaceutical Research, santan memiliki kadar antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan susu sapi dan kambing.
Selain itu, santan mengandung zat antimikroba dan asam kaprat yang memiliki fungsi antibakteri, antijamur, dan antivirus.Fungsi-fungsi ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh terhadap berbagai infeksi bakteri dan virus berbahaya.
5. Manfaat santan untuk menjaga berat badan
Menurut pendapat yang berbeda, santan memiliki kandungan asam lemak jenuh yang sangat tinggi, bahkan melebihi susu sapi murni.Memang benar santan mengandung lemak jenuh yang tinggi.Namun perlu diingat bahwa lemak jenuh pada santan adalah trigliserida rantai sedang, bukan trigliserida rantai panjang.
Trigliserida rantai menengah memiliki struktur molekul sederhana. Konon, lemak jenuhnya mudah larut dalam air.Lemak ini juga lebih mudah diangkut dari usus kecil ke hati, memungkinkannya menghasilkan energi lebih cepat.Karena lemak ini segera dibakar untuk energi, hanya sedikit lemak yang tersisa dan menumpuk di jaringan lemak.
Pilih santan yang tidak mengandung bahan pengawet
Santan dapat menyebabkan reaksi kimia yang berbahaya jika dikemas dalam kaleng yang mengandung bisphenol-A (BPA).BPA adalah bahan kimia berbahaya yang sering ditemukan dalam kemasan logam dan plastik. BPA yang tertelan dan masuk ke dalam tubuh dapat menyebabkan gangguan otak, terutama pada bayi dan anak-anak.
Jika ingin membeli santan yang sudah jadi, pilihlah yang bertuliskan “Bebas BPA” pada kemasannya.Anda juga bisa memilih santan yang dikemas dalam karton untuk meminimalisir resiko kontaminan tercampur dengan santan sehingga kandungan gizinya tidak terganggu.
itulah manfaat minum santan mentah, jika anda ingin membuat parutan kelapa bisa menggunakan mesin peras santan untuk memudahkannya
