Cara Membuat Roti Jala Yang Mudah Dan Sederhana

Hallo teman teman,sebelumnya kita sudah membahas artikel tentang bagaimana resep bakwan udang.Selanjutnya kita akan membahas artikel cara membuat roti jala.

Roti Jala

Roti Jala juga merupakan makanan yang berasal dari Melayu Sumatra Utara.Biasanya juga makanan ini disuguhkan dengan bersama kuah kari dari melayu.Roti Jala biasanya juga merupakan makanan yang tradisional khas masyarakat melayu.

Biasanya Roti Jala dikonsumsi sebagai takjil dibulan ramadhan,selain itu juga bisa disajikan di dalam acara acara silahturahmi kepada keluarga atau pesta pernikahan dan syukuran.Roti jala juga sering disebut demikian karena berbentuk mirip dengan jaring atau jala yang digunakan nelayan,untuk menangkap ikan.

roti jala

Biasanya kedua roti ini juga sangat tertentu populer selama di bulan ramadhan.Bagi masyarakat aceh,pastinya juga ada rasa yang kurang kalau belum berbuka puasa dengan roti jala dan kuah kari ayam.Setidaknya juga bisa sebagai pembuka sebelum bersantap dengan mie aceh dengan kepiting.

Sesuai namanya juga dengan roti jala jenis ini juga berbentuk seperti jala atau renda.Teksturnya juga sangat lembut dan sedikit kenyal.Itu juga berkat bentuknya sesuai roti jala seolah di desain untuk menjaring kuah kari dengan maksimal ketika sudah di celupkan.

Kuah kari yang di sajikan biasanya juga berupa kuah ayam ataupun kambing,benar-benar rasanya juga seperti pengalaman makan beragam roti khas India yang di celupkan dengan berbagai sausnya yang khas.

Cara Membuat Roti Jala

1.Resep Roti Jala Yang Kering

Bahan-Bahan:

  • 300 gram tepung terigu
  • 500 ml santan encer
  • 4 butir telur
  • Minyak sayur 4 sendok makan
  • 1 sendok the garam
  • Margarin secukupnya.

Bahan kari sapi:

  • 250 gram daging sapi
  • 1,5 liter air untuk merebus daging
  • 600 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Kapulaga 2 buah
  • 4 butir cengkeh
  • 5 cm kayu manis
  • 1 buah pekak (bunga lawing)
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1.2 sendok teh garam
  • Minyak secukupnya.
  • Cabe merah keriting 6 buah
  • 6 butir bawang merah
  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 4 butir
  • Jahe 4 cm
  • Kunyit 4 cm
  • Adas manis 1 sendok teh
  • Jinten ½ sendok teh
  • Ketumbar 1 sendok makan

Cara Membuat Roti Jala Yang Enak:

  1. Kocoklah dengan sedikit santan(air)dan telur dengan di kocokan biasa sampai adonan sampai merata.
  2. Aduklah adonan yang sudah dicampurkan dengan bahan-bahan yang lainnya.
  3. Tambahkanlah dengan tepung terigu dan sedikit garam.Aduk-aduklah kembali hingga sampai rata.
  4. Saringlah adonan dengan saringan santan sambil ditekan tekan dengan sendok untuk menghasilkan adonan yang halus dan bebas dari gumpalan.
  5. Tuangkanlah sedikit mentega cair,lalu aduk-aduklah kembali secara manual hingga adonan benar-benar sampai merata.
  6. Panaskanlah wajan yang anti lengket lalu olesi dengan suhu yang kecil,lalu olesi dengan sedikit mentega.
  7. Selanjutnya test terlebih dahulu kekentalan adonan dengan cara kucurkanlah adonan ke dalam wajan dengan gerakan cepat dan konsisten.

2.Resep Roti Jala Yang Sederhana

Bahan-Bahan:

  • 250 gram tepung terigu yang bisa digunakan dengan mesin penepung diskmill serbaguna.
  • Telur ayam 3 butir
  • 500 ml santan atau air
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Minyak goreng sebanyak 3 sendok makan

Cara Membuat Roti Jala Yang Sederhana:

  1. Pertama masukkan terlebih dahulu semua bahan adonan roti jala ke dalam satu wadah,aduk-aduklah hingga sampai tercampur merata dan kemudian jangan lupa disaring.
  2. Selanjutnya panaskanlah sebuah wajan yang datar dan anti lengket dengan yang setting suhu yang sedang.
  3. Setelah itu mulailah untuk memanaskan sebuah wajan,masukkanlah adonan roti jala ke dalam plastik segitiga dan kemudian gunting pada bagian yang ujungnya.
  4. Lalu semprotkanlah adonan roti jala pada wajan sehingga bisa membentuk jala atau jaring.Sambil menunggu olah roti hingga sampai benar-benar matang dan lipat hingga membentuk kotak atau segitiga.
  5. Kemudian cetaklah adonan roti jala dengan selera anda yang di inginkan
  6. Berikutnya angkatlah jika adonan roti jala hingga berwarna kecoklatan kering.

3.Resep Roti Jala Yang Basah

Bahan-Bahan:

  • 3butir telur
  • 250g tepung terigu
  • 200ml santan cair
  • 400ml air
  • 1 sdt garam

Bahan kari ayam:

  • 1 ekor ayam,potong 8
  • 800 ml santan cair
  • 2 batang lengkuas,memarkan
  • Batang serai 2 siung di memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 sdt Royco Kaldu Ayam

Bahan bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 4 buah cabai merah
  • 2 cm jahe
  • Kunyit 2 cm 
  • 6 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat Roti Jala Yang Basah:

  1. Campurkanlah bahan jadi satu semua dengan bahan roti jala sampai merata.
  2. Panaskanlah adonan ke dalam wajan dengan api yang kecil dan masaklah adonan roti jala dengan menggunakan botol saus atau sendok,lalu makanlah hingga sampai menyerupai bentuk roti jala.
  3. Masaklah roti jala hingga sampai matang,lalu sisihkanlah.
  4. Kemudian tumislah bumbu halus hingga berbau wangi.Masukkanlah juga lengkuas,serai,dan daun jeruk.
  5. Selanjutnya padukkanlah ayam bersama bumbu halus hingga sampai warna berubah.Tambahkanlah sedikit santan cair dan royco kaldu ayam,masakklah hingga sampai matang.
  6. Sajikanlah roti jala dengan saus kari ayam.

4.Resep Roti Jala Khas Melayu

Bahan-Bahan:

  • 150 gram tepung terigu
  • 2 butir telur ayam, dikocok
  • ½ sdt garam
  • 300 ml santan
  • 1 sdm margarin
  • Minyak goreng secukupnya
  • Kantong plastik semprot/botol saus

Cara Membuat Roti Jala Khas Melayu:

  1. Langkat pertama yaitu terlebih dahulu yang harus anda lakukan adalah mengayak tepung terigu agar kue menjadi lembut.
  2. Tuangkanlah adonan ke dalam wadah mangkok sambil di saring
  3. Siapkanlah adonan wadah untuk mencampurkan tepung terigu dan garam.Lalu tambahkanlah sedikit santan ke dalam wadah,lalu aduk-aduklah hingga sampai merata.
  4. Kemudian masukkanlah adonan telur ke dalam wadah yang sudah di kocok sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu,garam,dan santan.Aduk-aduklah hingga sampai merata hingga adonan menjadi halus dan lembut.
  5. Lalu tambahkanlah margarin ke dalam wadah adonan.
  6. Siapkanlah wajan atau teflon yang anti lengket lalu berilah sedikit minyak.
  7. Semprotkanlah adonan dengan membentuk seperti jala/jaring-jaring secara merata.
  8. Selanjutnya tunggulah adonan berubah menjadi warna agak kekuningan kemudian lipatlah sesuai kreasi anda.Anda juga bisa melipatnya dengan segitiga,memanjang atau segiempat.
  9. Terakhir yaitu siapkanlah untuk di sajikan.Gunakanlah saus kari atau berbagai macam bahan tambahan dengan lainnya termasuk juga dengan coklat cair untuk menyantapnya agar semakin nikmat.

Dengan demikianlah artikel yang membahas tentang cara membuat roti jala.Jika ada kata yang kurang atau kurang jelas saya minta maaf.Cukup sekian dan terimakasih.