Cara Membuat Chicken Teriyaki Ala Hokben

Bagi kalian yang belum tahu mau memasak apa hari ini untuk menemani makan kalian, mungkin olahan dari bahan utama daging ayam bisa menjadi pilihan kalian karena bahan yang satu ini cukup mudah untuk mendapatkannya dan kali ini aku mau kasih tau cara membuat chicken teriyaki ala hokben simple. Simak terus..

Cara Membuat Chicken Teriyaki Ala Hokben.

Cara Membuat Chicken Teriyaki Ala Hokben.

Bahan-Bahan :

  • 1/2 kg dada ayam fillet
  • 1 buah bawang bombay ukuran besar (potong sesuai selera)
  • 2 buah paprika (saya pakai 3 cabai merah besar dan 3 cabai hijau besar, bijinya dibuang)
  • 1 buah bawang putih (cincang)
  • 2 sendok makan saus lada hitam (opsional)
  • Sedikit kecap manis
  • Bumbu marinasi ayam :
  • 2 buah bawang putih (parut)
  • 3 cm jahe (parut)
  • 3 sendok makan saus teriyaki

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih ayam, lalu potong ayam fillet tipis menjadi tipis-tipis atau bisa juga disesuaikan dengan selera. Masukan semua bumbu marinasi, aduk rata menggunakan tangan lalu diamkan di chiller atau kulkas bagian bawah selama 10 menit.
  2. Tumis bawang putih cincang dan separuh bawang bombay hingga layu, masukan ayam yang telah dimarinasi. Masak hingga ayam berubah warna.
  3. Tambahkan saus lada hitam, kecap manis, sedikit kaldu bubuk dan lada bubuk. masak ayam hingga air bumbu marinasi menyusut.
  4. Jika air sudah mulai berkurang, masukan potongan bawang bombay dan paprika. Masak sebentar lalu matikan kompor. Ayam teriyaki siap disajikan!
Baca Juga : Masak ayam teriyaki ala hokben

5 Macam Resep Masakan Jepang Yang Wajib Kamu Coba.

5 Macam Resep Masakan Jepang Yang Wajib Kamu Coba.

1. Resep Oyakodon

Bahan-Bahan (2 porsi):

  • 100 gram fillet daging paha atau dada ayam, potong seukuran suapan
  • 2 butir telur ayam
  • 2 mangkuk nasi putih hangat
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sendok makan abon rumput laut
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis

Bumbu:

  • 150 ml kaldu dashi (bisa diganti ayam/ikan/rumput laut)
  • optional 1 1/2 sendok makan mirin
  • 1  sendok makan arak masak (opsional)
  • Secukupnya gula pasir
  • 1 1/2 sendok makan kecap asin

Cara Membuat Oyakodon :

  1. Campur kaldu dashi, gula pasir, mirin, arak masak, dan kecap asin di dalam wadah, lalu sisihkan terlebih dahulu.
  2. Pecahkan telur dan kocok lepas, kemudian sisihkan.
  3. Buat satu porsi oyakodon terlebih dahulu. Tata bawang bombay dan ayam di wajan, kemudian tuang setengah bagian bumbu. Kemudian masak sampai ayam matang.
  4. Jika ayam sudah matang, tuang separuh bagian telur kocok ke atas rebusan ayam. Jangan diaduk.
  5. Biarkan telur masak sampai setengah matang, kemudian tuang di atas semangkuk nasi panas.
  6. Lakukan hal yang sama untuk membuat oyakodon porsi kedua.

2. Resep Chawanmushi

Bahan-Bahan :

  • 2 butir telur ayam
  • 300 ml air kaldu ayam
  • 1 sendok teh kecap asin

Cara Membuat Chawan Mushi:

  1. Campur air kaldu dan kecap asin. Aduk rata.
  2. Kocok lepas telur dengan menggunakan sumpit. Kocok perlahan saja, tak perlu sampai berbusa atau bergelembung.
  3. Campur air kaldu ke kocokan telur. Aduk rata, lalu saring.
  4. Tuang ke chawanmushi bowl atau mangkuk tahan panas.
  5. Kukus dengan api sedang selama sekitar 15 menit.
  6. Hias dengan irisan daun seledri.

3. Resep Dorayaki

Bahan-Bahan :

  • 130 gram tepung terigu protein tinggi
  • 80 gram gula halus
  • 50 ml air
  • 2 butir telur ayam
  • 1 sendok makan madu
  • 1/2 sendok teh soda kue

Isian (sesuai selera):

  • selai kacang merah secukupnya
  • selai cokelat secukupnya

Cara Membuat Dorayaki:

  1. Kocok telur ayam, gula halus, dan madu sampai kental, agak mengembang, dan berwarna pucat.
  2. Masukkan tepung terigu dan soda kue. Aduk dengan whisk (kawat pengocok) secukupnya.
  3. Masukkan air, lalu aduk lagi sampai adonan halus. Diamkan adonan dorayaki selama 10 menit, lalu aduk lagi.
  4. Panaskan wajan antilengket dengan api kecil. Kemudian tuang adonan dorayaki sekitar satu sendok sayur di tengah-tengah wajan.
  5. Masak sampai dorayaki berpori dan pinggirannya mulai kering, tetapi bagian tengah masih agak basa. Setelah itu balik.
  6. Masak sebentar sampai bagian tengahnya matang, namun tidak sampai berubah warna kecokelatan. Bagian bawah dorayaki harus berwarna kuning agar terlihat cantik saat ditangkup nanti. Sementara tepiannya terlihat agak lengket seperti dioles madu. Nantinya cairan lengket inilah yang menjadi perekat dorayaki.
  7. Isi dorayaki dengan selai kacang merah (otentik), Nutella, atau selai jenis lain sesuai selera Anda.

4. Resep Yakisoba

Bahan (3 porsi):

  • 500 gram soba/mushi chukamen (mi khusus yakisoba)
  • 300 gram daging sapi/babi/ayam
  • 4 lembar kol
  • 3 buah jamur shiitake
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 batang bawang perai
  • 1 buah wortel
  • 1/2 buah bawang bombay

Saus Yakisoba:

  • 3 sendok makan kecap inggris
  • 3 sendok teh saus tiram
  • 2 sendok teh kecap asin
  • 3 sendok teh saus tomat
  • 3 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Mie Goreng Jepang (Yakisoba):

  1. Seduh mie dengan air panas, kemudian buat saus yakisoba terlebih dahulu. Campur kecap inggris, saus tiram, saus tomat, gula pasir, dan kecap asin. Aduk hingga rata, lalu sisihkan.
  2. Iris-iris sayuran dan daging seukuran suapan, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
  3. Panaskan minyak sayur, kemudian tumis daging dan bawang bombay hingga harum.
  4. Masukkan wortel, lalu aduk-aduk sampai wortel layu.
  5. Lalu masukkan kol, kubis, soba, dan bawang perai.
  6. Masukkan saus yakisoba yang sudah dibuat, kemudian aduk hingga tercampur rata.
  7. Tuang yakisoba ke piring saji dan sajikan selagi masih hangat.

5. Resep Kare Jepang

Bahan-Bahan:

  • 200 gram kentang, potong seukuran suapan
  • 100 gram wortel, potong seukuran suapan
  • 250 gram daging sapi/fillet ayam, potong seukuran suapan
  • 100 ml jus anggur putih (bisa diganti air dan 1 sendok teh cuka putih)
  • 400 ml air
  • 2 sendok teh kaldu jamur (opsional)
  • Secukupnya garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 buah apel manis, parut (opsional)

Bumbu Kare:

  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 4 sendok makan mentega (butter)
  • 2 buah bawang bombay, iris tipis
  • 5 cm jahe, parut
  • 2 siung bawang putih ukuran besar, parut
  • 1 1/2 sendok makan tepung terigu
  • 2 sendok makan bubuk kari
  • 1 sendok teh cabai bubuk
  • 2 sendok makan pasta tomat

Cara Membuat Kare Jepang:

  1. Lelehkan mentega (butter) bersama minyak goreng. Tumis jahe, bawang putih, dan bawang bombay sampai harum.
  2. Masukkan tepung terigu, lalu aduk-aduk selama 1 menit.
  3. Masukkan pasta tomat, cabai bubuk, dan bubuk kari.
  4. Tambahkan kentang, wortel, daging, dan jus anggur putih atau larutan cuka. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan tak ada bagian yang menggumpal lagi.
  5. Masukkan air, lalu bumbui kare dengan kaldu jamur, garam, gula pasir, dan apel manis. Masak sambil diaduk-aduk sampai kuah kare mengental serta berwarna cokelat seperti saus steak.

Sekian dulu artikel tenyang cara membuat chicken teriyaki ala hokben. Jangan lupa mampir ke artikel reggaetom.com “cara membuat kerupuk amplang ikan tenggiri”.Selamat mencoba dan sampai jumpa diartikel selanjutnya.