Olahan Kelapa Setengah Tua Waajib Dicoba!
Siapa yang tidak kenal dengan kelapa? Buah serba guna ini tidak hanya memberikan kelezatan dan kesegaran, tetapi juga kaya akan nutrisi. Salah satu bentuk olahan kelapa yang menarik untuk dicoba adalah menggunakan kelapa setengah tua. Dalam artikel ini, akan membahas berbagai olahan kelapa setengah tua.
Kelapa setengah tua, juga dikenal sebagai kelapa muda atau kelapa hijau, adalah buah yang masih dalam tahap perkembangan sebelum mencapai tahap matang yang sempurna. Meskipun seringkali kelapa muda lebih dikenal dalam bentuk air kelapa yang menyegarkan, buah ini memiliki manfaat yang lebih banyak dalam dunia kuliner dan kesehatan.
Olahan Kelapa Setengah Tua
1. Keripik Kelapa Setengah Tua
Bahan – bahan:
- 1 buah kelapa setengah tua
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Kupas kulit luar kelapa setengah tua hingga tinggal dagingnya.
- Iris tipis-tipis daging kelapanya menggunakan alat pengiris atau mandolin.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang dalam wajan.
- Masukkan irisan kelapa ke dalam minyak panas secara bertahap agar tidak menumpuk di satu titik.
- Goreng hingga keripik kelapa berwarna kecokelatan dan kering.
- Angkat keripik dari minyak dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
- Bumbui dengan garam sesuai selera. Keripik Kelapa siap dinikmati.
2. Sambal Kelapa Setengah Tua Pedas Manis
Bahan :
- 1 buah kelapa setengah tua
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cabai rawit (sesuai selera)
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Jeruk nipis (opsional)
Cara membuat:
- Kupas kulit luar kelapa setengah tua hingga tinggal dagingnya.
- Parut halus daging kelapa menggunakan parutan kelapa atau mesin parut kelapa.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit di dalam cobek atau blender.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dengan sedikit menggunakan minyak.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan lada bubuk secukupnya sesuai selera.
- Masukkan kelapa parut ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata hingga matang.
- Jika suka asam, tambahkan perasan jeruk nipis sebelum disajikan.
3. Es Kelapa Setengah Tua Campur Cincau
Bahan:
- Daging buah kelapa setengah tua
- Air secukupnya
- Gula aren (sesuai selera)
- Cincau hitam (siap pakai)
- Es batu secukupnya
Cara membuat
- Kupas kulit luar kelapa setengah tua hingga tinggal dagingnya.
- Potong-potong daging kelapanya menjadi bentuk dadu kecil atau sesuai selera.
- Siapkan cincau hitam sesuai petunjuk pada kemasan dan potong kotak-kotak kecil jika perlu.
- Ambil gelas saji atau mangkuk besar untuk menyajikan es campur ini.
- Letakkan potongan cincau di dasar gelas saji kemudian tambahkan potongan daging kelapa setengah tua.
- Tambahkan gula aren sesuai selera dan es batu secukupnya.
- Tuang air dingin ke dalam gelas hingga menutupi semua bahan yang ada di dalamnya.
- Aduk rata sebelum disajikan.
4. Bola Kelapa Setengah Tua
Bahan:
- 1 buah kelapa setengah tua, dagingnya diparut halus
- 200 gram gula merah, serut halus
- 100 gram tepung ketan putih
Cara membuat:
- Campurkan parutan kelapa setengah tua dengan gula merah serut dalam wadah.
- Panaskan campuran tersebut di atas api kecil sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan bercampur rata dengan kelapa (sekitar 10 menit).
- Angkat dari api, biarkan sedikit mendingin.
- Ambil sejumput adonan dan bulatkan menjadi bola-bola kecil.
- Gulingkan bola-bola tersebut pada tepung ketan putih hingga tertutup rata.
- Sajikan bola kelapa setengah tua dalam piring saji
Selain enak, olahan kelapa setengah tua juga memberikan banyak manfaat bagi tubuh kita. Daging buah kelapa mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Selain itu, nutrisi seperti vitamin C, E, zat besi, kalium, serta asam lemak sehat turut terkandung dalam olahan ini.
Jadi tunggu apa lagi? Segera coba kreasi-kreasi lezat dari olahan kelapa setengah tua ini di rumahmu sendiri! Rasakan kenikmatannya sambil mendapatkan manfaat alami dari buah yang serba bermanfaat ini. Terimakasih telah membaca.
