Resep Membuat Abon Sapi Untuk Stok Lauk Di Rumah
Resep membuat abon sapi sebenarnya cukup mudah dan dapat dipraktikkan sendiri dari rumah. Abon merupakan salah satu jenis olahan makanan pendamping yang cukup terkenal pada masyarakat di Indonesia. Selain dengan rasanya yang lezat dan gurih, abon juga banyak disukai karena praktis, awet, dan mudah untuk dibawa pada saat bepergian.
Salah satu olahan daging sapi yang sangat difavoritkan banyak orang dan bisa dikonsumsi untuk berbagai olahan makanan ialah abon sapi. Abon sapi dapat disajikan sebagai lauk pendamping ataupun untuk dijadikan isian kue dan topping pada donat. Rasanya yang khas dan sangat gurih membuat abon sapi menjadi salah satu makanan yang sangat terkenal.
Pada sejatinya, abon merupakan makanan berupa suwiran daging sapi yang diolah dengan menggunakan berbagai bumbu sampai menjadi kering. Untuk saat menikmatinya, abon juga bisa hanya dimakan dengan memakai nasi putih yang hangat saja.
Selain cocok disantap dengan nasi, abon juga bisa dijadikan sebagai topping atau rasa tambahan yang ada pada roti dan beberapa makanan yang lainnya. Supaya bisa membuatnya sendiri dari rumah.
Resep dan cara membuat abon sapi yang kering tidaklah begitu sulit dan hanya cukup dengan memerlukan banyak bahan. Meskipun proses saat membuat abon cukup panjang, namun hasilnya bisa dijamin enak. Untuk membuat abon sapi yang tidak alot, kamu dapat mengikuti resep membuatnya di berikut ini. Selamat mencoba!!
Cara membuat abon sapi
Sebelum mengeksekusi cara membuat abon sapi, kamu harus terlebih dahulu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan memerhatikan langkah-langkahnya dengan benar.
Bahan membuat abon sapi
Siapkan terlebih dulu bahan dan bumbu untuk membuat resep abon sapi yang, seperti berikut ini:
- 250 gram daging sapi
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 2 sachet santan instan dengan isi 130 ml
- 50 gram gula merah
- Air dan garam seperlunya.
Langkah-langkah membuat abon
Sesudah semua bahan sudah disiapkan, ikuti cara membuat abon sapi berikut di bawah ini!
- Kamu perlu merebus daging sapi ke dalam panci dengan menggunakan air yang secukupnya saja.
- Masukkan batang sereh dan daun salam, kemudian tunggu hingga daging menjadi empuk.
- Jika daging sapi sudah menjadi empuk, tiriskan dan suwir-suwir sampai ukurannya menjadi tidak terlalu besar.
- Berikutnya, tumbuk daging hingga menjadi daging pipih.
- Suwir-suwir lagi supaya ukuran daging lebih kecil dan teksturnya menjadi halus.
- Sekarang saatnya membuat bumbu abon sapi. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, dan ketumbar bersamaan terlebih dahulu.
- Sesudah dihaluskan, tumis bumbu tadi dan masukkan daun jeruk ke dalamnya.
- Tuang air secukupnya saja dan masukkan gula merah yang sudah diiris.
- Bila sudah tercium aroma yang harum, masukkan daging sapi yang sudah disuwir dan aduk hingga tercampur merata dengan bumbu.
- Kemudian, tuangkan santan dan masukkan garam, jangan lupa aduk sesekali saja. Nah, tunggu hingga airnya sudah hampir menyusut.
- Kecilkan api pada kompor jika airnya sudah mulai mengering.
- Aduk terus hingga suwiran daging sapi benar-benar menjadi kering, kira-kira memerlukan waktu selama 1 jam.
- Matikan api pada kompor dan tetap terus di aduk hingga tidak beruap lagi.
- Jika teksturnya sudah sesuai dengan selera keinginanmu, abon sapi pun sudah siap untuk disajikan.
Cara membuat abon sapi kering sederhana ini sangat mudah, bukan? Kamu bisa menyantapnya langsung atau dikonsumsi bersama dengan nasi hangat.
Cara membuat abon dengan oven
Jika resep abon sapi yang sebelumnya mengharuskan kamu untuk terus mengaduk supaya suwiran daging menjadi kering, pada cara ini kamu tak perlu repot-repot lagi untuk melakukannya. Simak cara membuat abon sapi dengan menggunakan oven yang sangat mudah untuk dilakukan di bawah ini!
Bahan-bahan membuat abon dengan oven
Berikut ini ialah bahan-bahan yang harus kamu siapkan untuk membuat abon sapi dengan menggunakan oven:
- 250 gram daging sapi
- 2 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 50 ml santan
- Lengkuas seukuran ibu jari
- 20 gram gula merah
- Gula pasir, garam, dan air secukupnya.
Langkah-langkah membuat abon dengan oven
Sesudah semua bahan siap, saatnya untuk mengikuti cara membuat abon sapi dengan oven berikut di bawah ini.
- Masukkan daging sapi ke dalam panci yang sudah berisi dengan air mendidih, kemudian rebus daging sapi sampai teksturnya empuk.
- Jika tekstur dagingnya sudah menjadi empuk, suwir-suwir daging sapi secukupnya saja.
- Agar teksturnya menjadi lebih halus, kamu bisa menumbuk suwiran daging sapi.
- Lalu, suwir-suwir daging kembali agar tidak menyatu, ya! Jika telah selesai, sisihkan daging sapi tersebut.
- Waktunya untuk menghaluskan bumbu abon sapi. Tumbuk bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, kunyit, gula merah, garam, dan juga gula pasir.
- Berikutnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masukkan daun jeruk dengan lengkuas.
- Jika bumbu sudah matang dan wanginya juga sudah tercium, masukkan daging sapi yang telahh disuwir tadi.
- Aduk hingga tercampur rata dengan semua bumbu.
- Tuangkan santan dan tambahkan air secukupnya saja. Jika airnya telah menyusut, angkat dan sisihkan daging sapi tersebut.
- Siapkan loyang dan juga oven. Tuang daging sapi ke dalam oven secara merata sempurna.
- Masukkan pada oven kurang lebih sekitar 40 sampai 50 menit dengan suhu 180-200 derajat Celcius.
- Sesekali kamu juga perlu mengaduknya agar abon sapi bisa kering seluruhnya.
- Sesudah di oven, kamu bisa langsung dalam menyajikannya. Tetapi, jika ingin teksturnya menjadi lebih halus lagi, cobalah haluskan dengan menggunakan alat blender atau chopper.
Cara membuat abon sapi dengan menggunakan oven ini memang terbilang lebih praktis. Tetapi, pastikan bahwa kamu mengikuti resep yang tertera di atas dengan benar, ya!
