Ternyata kangkung termasuk jenis-jenis sayur yang ditanam sebagai makanan, sayur kangkung juga dapat diolah menjadi makanan yang enak.

Kangkung banyak dijumpai pada pasar tradisional atau toko sayur terdekat. Kangkung banyak tumbuh di Asia, namun tempatnya belum diketahui yang hidup dikawasan berair.

Tahu kah Anda jika olahan sayur kangkung dapat menjadi berbagai olahan yang enak dan lezat yang dapat Anda praktikkan. Dibawah ini berbagai olahan dari sayur kangkung yang enak dan bisa Anda coba:

1. Loncom kangkung Salah Satu Olahan Sayur Kangkung.

Bahan:
– 1 ikat kangkung, kemudian iris kecil-kecil
– 2 genggam nangka muda rebus, cincang
– 1 sachet kecil santan  atau 1 gelas santan
– 2 lembar daun jeruk
– 4 gelas air
– Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 1 cm kencur
– 1 sdm tempe bosok

Cara membuat:
1. Panasi air hingga mendidih, tambahkan bumbu halus dan daun jeruk. Kemudian direbus hingga bumbu matang  sampai aroma langu hilang.
2. Masukkan kangkung, rebus sebentar sampai layu.
3. Masukkan santan, garam, dan gula. Didihkan. Tes rasa.
4. Jika dirasa pas. Matikan api. Siap disajikan.

2. Olahan Sayur Kangkung yaitu Kangkung Kuah Pedas.

Bahan:
– 1 ikat kangkung kemudian cuci bersih
– 3 siung bawang putih dicincang
– 2 siung bawang merah dicincang
– 1/2 sdt terasi bubuk
– Giling kasar cabai rawit merah (atur selera)
– Garam, meerica, gula, serta penyedap jamur secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum.
2. Setelah itu, masukkan cabai merah giling. Tumis sebentar.
3. Lalu tambahkan air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan kangkung. Beri tambahan garam, penyedap jamur, gula, dan merica yang cukup.
5. Koreksi rasanya, siap disajikan.

BACA JUGA  Cara lipat pakaian praktis

3. Kangkung Tempe Pedas.

Bahan:
– 1 ikat kangung
– 1/2 blok tempe
– Terasi
– Gula, garam, dan penyedap rasa
– Saus Tiram
– Air

Bumbu halus:
– Bawang merah
– bawang putih
– Cabai

Cara membuat:
1. Tempe potong dadu, lalu goreng.
2. Cuci bersih kangkung dan potong pucuknya.
3. Bawang putih, bawang merah, dan cabai diblender.
4. Campurkan semua bumbu kemudian tambahkan terasi, gula, garam, penyedap rasa, dan saus tiram ke dalam wajan.
5. Tambahkan tempe yang telah digoreng kemudian diaduk sampai merata dan bumbu meresap.
6. Beri tambahan air secukupnya lalu tambahkan kangkung, Ditumis sebentar dan tunggu sampai matang.

4. Kangkung Kuah Terasi.

Bahan:
– 1/2 ikat kangkung, kemudian diiris, petik bagian pucuk
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 50 gr cabai rawit hijau
– 2 sachet terasi udang
– Garam secukupnya
– Penyedap
– 1 buah tomat, potong-potong

Cara membuat:
1. Bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit dihaluskan.
2. Bumbu halus ditums sampai wangi, lalu tambahkan terasi.
3. Masukkan potongan tomat, tunggu agak layu.
4. Masukkan air dan kangkung. Aduk hingga matang. Tiriskan, siap dihidangkan.

5. Sayur Kangkung Labu Kuning.

Bahan:
– 3 ikat kangkung
– 7 potong labu kuning
– 3 butir bawang merah
– 3 buah cabai yang merah, 2 siung bawang putih yang dipotong kecil
– 1 lembar daun salam
– Lengkuas geprek
– Garam secukupnya
– 350 ml air
– 4 sdm krimer

Cara membuat:
1. Siapkan air 350 ml kemudian didihkan, tambahkan labu, bumbu iris, lengkuas, daun salam, krimer, serta garam.
2. Tunggu hingga labu empuk, kemudian tambahkan kangkung, diaduk sampai rata, api dimatikan dan siap disajikan.

BACA JUGA  Platform Pembuatan Website Terbaik

6. Bening Kangkung juga Olahan Sayur Kangkung.

Bahan:
– Kangkung, siangi
– Bawang merah, iris
– Bawang putih, iris
– Gula Jawa
– Garam
– Daun salam
– Air

Cara membuat:
1. Didihkan air. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan daun salam kedalam wadah.
2. Masukkan kangkung. Beri tambahan bumbu garam dan gula Jawa. Hidangkan.

7. Kangkung Ayam Kuah Gurih.

Bahan:
– Kangkung
– Saus tiram
– Dada ayam fillet
– Garam
– Gula
– Kaldu bubuk

Bumbu halus:
– Kemiri
– Bawang putih
– Bawang merah
– Terasi
– Lengkuas (geprek)

Cara membuat:
1. Goreng dada ayam fillet yang dipotong dadu sampai setengah kering.
2. Bumbu halus dan lengkuas ditumis sampai wangi.
3. Campurkan kangkung, aduk-aduk sampai layu, lalu beri tambahkan air dan masukkan fillet dada ayam.
4. Beri tambahan garam, gula, kaldu bubuk, dan saus tiram secukupnya, koreksi rasa.
5. Siap disajikan.

8. Kangkung Jamur.

 

Bahan:
– 1 ikat kangkung
– 100 gr jamur kancing
– 1 buah tomat merah
– Air secukupnya

Bumbu:
– 5 butir bawang putih, iris tipis
– 1 butir bawang merah, iris tipis
– Garam
– Penyedap

Cara membuat:
1. Langkah pertama adalah bawang putih yang ditumis hingga wangi.
2. Masukkan jamur, masak hingga lay.
3. Masukkan kangkung, besarkan api.
4. Masukkan udara secukupnya.
5. Masukkan tomat.
6. Tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa.
7.Sajikan.

baca juga : Perhitungan Bisnis Sayuran