Manfaat Daging Keong Sawah

Kalau kamu pernah membeli makanan di warung angkringan, pasti familiar dengan sate keong. Sate keong sudah menjadi salah satu menu favorit di warung angkringan.

Teksturnya yang kenyal dengan bumbu pedas manis membuat sate keong ini nikmat. Cocok disantap langsung atau dinikmati dengan nasi dan sambal.

1. Cara Membuat Sate Keong Angkringan

Bahan-bahan:

  • 1/4 kilogram keong sawah, cuci dengan air panas biar lendirnya hilang
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm gula merah yang sudah disisir
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • air secukupnya
  • minyak secukupnya

Bahan olesan:

  • 1 sdm minyak
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus sambal

Cara Mmebuat:

  1. Buat bumbu marinasi

Haluskan bawang merah dan bawang putih. Setelah itu, panaskan minyak di dalam wajan. Tumis hingga harum, tambahkan lengkuas dan daun jeruk, tumis kembali.

  1. Ungkep keong

Selanjutnya, masukkan keong yang sudah dicuci bersih. Gunakan api kecil, diamkan hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap. Setelah berubah warna menjadi kecokelatan, matikan kompor.

  1. Masukkan keong ke tusuk sate

Setelah diungkep, dinginkan keong terlebih dahulu. Masukkan keong ke tusuk sate, jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera. Lakukan hingga keong habis.

  1. Panggang keong hingga matang

Setelah selesai, panaskan teflon atau pemanggang. Olesi dengan keong dengan minyak, kecap manis, dan saus sambal yang sudah dicampur. Panggang sate keong di atas teflon hingga matang.

2. Resep Keong Mas

Bahan bahan:

  1. 1/4 kg keong sawah
  2. Lada bubuk 1/4 sendok teh
  3. Gula merah sisir 1 sendok makan
  4. Daun salam 2 lembar
  5. Lengkuas geprek 2 cm
  6. Minyak goreng secukupnya
  7. Garam secukupnya
  8. Lada bubuk 1/4 sendok teh
  9. Kaldu bubuk 1/3 sendok teh
  10. Kecap manis satu 1/2 sachet
  11. Tusuk sate secukupnya
  12. Bumbu bumbu
  13. Bawang putih 3 siung
  14. Bawang merah 3 siung
  15. Cabai rawit 3 buah
BACA JUGA  Inovasi dalam Program Pelatihan CSR dengan Kreativitas

Cara membuat:

  1. Cuci bersih keong terlebih dahulu dari kotoran yang masih menempel.
  2. Haluskan bumbu bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dalam ulekan sampai halus.
  3. Siapkan wajan lalu panaskan minyak terlebih dahulu.
  4. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi serta beri daun salam dan lengkuas.
  5. Masukan keong sawah aduk rata, lalu beri gula merah, garam, kaldu bubuk, kecap manis dan Lada bubuk.
  6. Kemudian tuang air dalam tumisan lalu aduk rata dan masak sampai bumbu meresap serta tekstur keong empuk dan matang.
  7. Lalu tusukan keong pada tusuk sate yang telah disiapkan sesuai selera.
  8. Setelah itu anda bisa membajarnya terlebih dahulu atau juga bisa langsung dimakan tanpa dibakar, maka sate keong siap untuk disajikan.

3. Resep Keong Mas

Bahan Bahan:

  • Sediakan 300 g keong
  • Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan
  • Siapkan 2 lembar daun salam
  • Gunakan 1-2 sdm kecap manis
  • Sediakan 1 sdm gula merah
  • Sediakan 1/3 sdt kaldu bubuk
  • Sediakan 1/4 sdt lada bubuk
  • Kamu butuh Secukupnya garam
  • Ambil 2 sdm minyak goreng
  • Sediakan 1 gelas air
  • Sediakan 3 siung bawang putih
  • Kamu butuh 3 butir bawang merah

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Sate Keong Sawah, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan Sate Keong Sawah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa. Setelah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, kita lanjut dengan membuat Sate Keong Sawah sesuai langkah-langkah berikut.

BACA JUGA  Cara Membuat Soto Babat Santan yang Sangat Lezat

Langkah Langkah:

LANGKAH 1

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga harum.

LANGKAH 2

Masukkan keong sawah, aduk rata. Beri garam, gula merah, kaldu bubuk, lada bubuk, dan kecap manis. Kemudian tuang air, aduk rata. Masak hingga air surut dan keong empuk.

Bahan-bahan:

  1. Ambil 400 gr daging keong bersih
  2. Siapkan Bumbu Halus
  3. Siapkan 5 siung bawang putih
  4. Sediakan 4 siung bawang merah
  5. Gunakan 5 cabe kriting merah
  6. Ambil 10 cabe rawit merah (krn suka pedas)
  7. Ambil 2 butir kemiri
  8. Siapkan 14 sdt ketumbar bubuk
  9. Siapkan 12 sdm lada bubuk
  10. Gunakan 1 batang sereh geprek
  11. Ambil seruas lengkuas geprek
  12. Ambil 2 lbr daun salam

Langkah Membuat:

LANGKAH 1

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga harum.

LANGKAH 2

Masukkan keong sawah, aduk rata. Beri garam, gula merah, kaldu bubuk, lada bubuk, dan kecap.