Cara Mengolah Daging Beku Yang Baik Dan Benar!
Kalian bingung bagaimana cara mengolah daging beku? langsung saja yuk kita simak caranya dalam ulasan yang ada di bawah ini!
Pengertian Daging
Daging merupakan bagian lunak yang terdapat pada hewan serta terbungkus oleh kulit dan juga melekat pada tulang dan biasanya dijadikan sebagai bahan makanan. Daging terbentuk atas susunan dari sebagian besar jaringan yang terdapat dalam otot, ditambah dengan lemak yang melekat terhadapnya, urat, dan juga tulang rawan.
Karena menjadi komoditas dagang, daging umumnya disematkan untuk yang dihasilkan hanya dari hewan besar (mamalia dan reptil) saja. Daging semacam ini biasa juga disebut dengan “daging merah”, kemudian diperdagangkan dengan memiliki bentuk berupa potongan-potongan, lain daripada hal tersebut ikan, amfibi, hewan laut serta unggas tidak tergolong ke dalam komoditas daging, hal ini disebabkan karena dapat untuk diperdagangkan secara utuh. Daging non-komoditas dapat disebut juga dengan “daging putih”.
Cara Mengolah Daging Beku
Melakukan pengolahan terhadap daging yang masih dalam kondisi beku sudah pasti memberikan sebuah tantangan tersendiri. Membutuhkan sebuah kesabaran yang sangat ekstra supaya dapat melakuka pengolahan terhadap bahan makanan, terutama daging, yang sebelumnya telah dibekukan. Persiapan untuk melakukan pengolahan daging menjadi hal yang paling krusial dalam hal yang satu ini. Kita terlebih dahulu wajib untuk mengetahui mengenai cara-cara yang cocok untuk melakukan pengolahan terhadap daging beku supaya nutrisi yang terdapat dalam bahan makanan ini tidak menjadi hilang.
Semakin kalian sering untuk melakukannya, persiapan supaya dapat melakukan pengolahan daging beku jelas dapat menjadi lebih mudah supaya bisa untuk dilaksanakan. Oleh sebab itu, penting supaya dapat mengetahui langkah-langkah apa saja yang perlu untuk kalian dilakukan sebelum melakukan pengolahan daging yang masih dalam kondisi beku. Berikut ini merupakan lima cara yang bisa dibilang paling aman yang dapat untuk kalian pakai pada saat memasak daging.
1. Hindari Memasak Dengan Menggunakan Panci
Pada saat melakukan pengolahan daging yang masih dalam kondisi beku, sebaiknya hindari untuk memasaknya dengan memakai panci. Hal ini disebabkan karena sifat panci yang dapat menjadikan sebuah masakan lumayan lama untuk menjadi matang. Melakukan pengolahan terhadap daging yang masih dalam kondisi beku dengan memakan waktu yang lama jelas tidak untuk disarankan. Bakteri jahat dapat tumbuh dan menjadi berkembang dalam daging beku apabila dibiarkan dimasak dengan menggunakan suhu tertentu pada jangka waktu yang lama.
2. Cairkan Es Pada Daging Beku Di Kulkas
Setelah mengeluarkan daging yang menjadi beku dari dalam freezer, jangan mengeringkan daging tersebut di luar kulkas. Melakukan pengeringan terhadap daging dalam kondisi beku cukup dilakukan di dalam kulkas supaya membuat es-es yang mengelilinginya dapat menjadi cair
Daging beku memerlukan waktu yang lumayan lama supaya dapat membuat cair es-esnya yang berada di dalam kulkas. Rata-rata, daging beku membutuhkan waktu selama sampai satu hari supaya es-es yang mengelilinginya menjadi hilang.
Oleh karena hal tersebut, perhitungkan waktu ini dengan cara yang benar supaya tidak menjadi kewalahan pada saat melakukan pengolahan daging yang masih dalam kondisi beku. Sudah pasti, daging beku tidak dapat untuk dimasak di hari yang sama dengan tahap dalam pencairan es-esnya.
3. Masak Daging Beku Segera Setelah Dikeluarkan Dari Kulkas
Setelah daging beku tidak lagi terselimuti dengan es, segera lakukan pengolahan daging tersebut. Jangan mengeluarkannya dari dalam kulkas kemudian menaruhnya di luar dalam waktu yang lumayan cukup lama.
Batas untuk mendiamkan daging yang masih dalam kondisi beku di luar kulkas adalah dalam waktu selama dua jam. Di atas waktu yang telah ditentukan tersebut, daging sudah dapat untuk dikategorikan membahayakan disebabkan karena bakteri sudah dipastikan telah menjadi tumbuh. Untuk itu, segera melakukan pengolahan terhadap daging beku yang telah dicairkan dari dalam kulkas.
4. Panaskan Oven Dan Alas Panggang Terlebih Dahulu Untuk Steak
Khusus untuk daging steak yang masih dalam kondisi beku, kalian perlu untuk melakukan pemanasan terhadap oven terlebih dahulu sebelum kalian memakainya untuk memanggang daging. Panaskan oven dengan menggunakan suhu 200 derajat celcius. Selain itu, kalian juga perlu untuk memanaskan alas panggang yang akan digunakan dan sebelumnya sudah diolesi dengan menggunakan minyak. Begitu oven dan juga alas panggang telah siap, daging steak juga telah menjadi siap untuk dilakukan pemanggangan.
5. Panggang Daging Steak Selama 15 Menit
Supaya dapat melakukan pemanggangan daging steak, kalian juga perlu untuk memperhatikan durasi dalam melakukan pengolahannya. Jangan membiarkan daging steak menjadi terlalu lama untuk berada di dalam oven.
Pastikan hanya melakukan pemanggangan dalam waktu selama 15 menit di dalam oven. Panaskan dulu daging steak pada alas panggang terlebih dahulu dalam waktu selama tiga menit pada setiap sisinya. Itu tadi merupakan cara-cara aman yang untuk kalian lakukan pada saat melakukan pengolahan terhadap daging yang masih dalam kondisi beku. Kesehatan wajib untuk tetap dinomor satukan.
