Cara Membuat Mie Ayam Keriting

Hai sobat! Pada artikel kali ini, saya akan menuliskan mengenai cara membuat mie ayam keriting. Sobat pasti sudah tidak asing lagi dengan mie yang satu ini. Yap! Mie kriting. Serta olahan mie keriting ini yang sangat populer dan diminati masyarakat luas, apalagi kalau bukan mie ayam.

Siapa yang tidak tau mie sih? Pastinya sobat tahu dong, mie sudah menjadi bahan makanan alternatif yang menjadi salah satu kuliner favorit di penjuru dunia. Berdasarkan penemuan-penemuan yang arkeolog temukan, jejak (bekas) bahan pembuatan mie tertua yang diperkirakan berumur 4.000 tahun ditemukan di daratan China.

Latar belakang penciptaan bahan mie tersebut diduga karena keinginan para pedagang pengelana China yang ingin membawa makanan berbahan beras yang mampu disimpan dan bertahan lama hingga berbulan-bulan. Jadi, kesimpulannya adalah orang-orang yang pertama kali membuat mie adalah bangsa China. Nah, setelah itu baru deh resep pembuatan mie menyebar hingga ke berbagai penjuru dunia yang dibawa oleh kaum pedagang.

Dalam setiap negara, proses, bahan-bahan, dan juga olahan pembuatan mie mengalami banyak penyesuaian dan juga kreatifitas sesuai dengan adat dan budaya setempat, sehinggal hal itu dapat memunculkan beraneka jenis mie dan variasi kuliner dari mie.

Sebelum lanjut ke cara membuat mie ayam keriting, akan lebih baik jika kita simak bagaimana cara membuat mie keriting untuk mie ayam terlebih dahulu. Yuk, simak resep dan cara membuatnya dibawah ini.

Cara Membuat Mie Keriting 

Bahan – Bahan :

• 250 gram tepung terigu dengan kandungan protein tinggi
• 1 sdm tepung tapioka
• Telur 1 butir
• 110 ml air putih
• 1 gr garam (sesuai selera)

Bahan untuk Pelapis :

• 100 gr tepung tapioka

Bahan untuk Merebus :

• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak
• Air secukupnya

Bahan untuk Siram Setelah Masak :

• Minyak secukupnya

Cara Membuat Mie Keriting :

1. Pertama, campurkan tepung terigu dan dan tepung tapioka.
2. Setelah itu, buat lubang pada tengah – tengah tepung, lalu masukkan telur kemudian putar sampai telur tercampur rata dengan tepung
3. Kemudian masukkan air secara pelan – pelan sambil diuleni terus sampai tepung tidak kering tapi jangan terlalu lembek.
4. Lalu, tutup adonan dengan menggunakan plastik wrap selama 30 menit atau ½ jam.
5. Setelah 30 menit, bagi adonan menjadi beberapa bagian. Kemudian giling adonan dengan dimulai dari nomor yang besar. Giling satu adonan sebanyak 5 kali di nomor besar. Selanjutnya, pindahkan ke nomor yang lebih kecil. Untuk mengetahui adonan sudah kalis atau belum, tidak akan ada lagi terlihat putih – putih tepung. Kemudian giling semua adonan hingga mendapatkan tingkat ketebalan yang di inginkan sobat.
6. Jika sudah mendapatkan ketebalan yang di inginkan, lapisi adonan bagian atas dan bawah dengan menggunakan tepung tapioka.
7. Setelah itu, mulai potong lembaran adonan menjadi mie. Supaya mendapatkan mie keriting, tahan potongan mie pada bagian bawah ketika mie yang sudah terpotong keluar.
8. Berikutnya, panaskan air dalam wajan hingga air mendidih. Lalu, masukkan minyak dan garam. Setelah itu, masukkan mie yang sudah di potong. Jika mie nya sudah mengapung, segera balik mienya. Kemudian, biarkan mie direbus sekitar 1 menit setelah itu mie langsung di angkat dan tiriskan mie sebentar.
9. Selanjutnya, siapkan 1 wadah yang lebar dan usahakan mie tidak menumpuk. Setelah itu siram mie dengan menggunakan minyak sampai merata ke seluruh bagian mie. Jika mie sudah dingin, mie siap di gunakan. Jika mie tidak langsung di gunakan, mie bisa dimasukkan dalam wadah yang ada tutupnya terlebih dahulu sampai akan digunakan lagi. Kemudian, simpan mie di kulkas di dalam chiller.

Nah, jika sudah membuat mie keritingnya, sekarang sobat bisa deh lanjut membuat mie ayam keriting yang enak. Yuk, simak cara membuat mie ayam keriting berikut ini.

Cara Membuat Mie Ayam Keriting

Bahan – Bahan :

• 400 gr mie keriting atau mie basah
• 300 gr daging ayam
• Garam, gula, dan micin secukupnya
• 75 ml atau secukupnya kecap manis
• 7 siung bawang merah
• ½ ruas jari kunyit
• 5 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 2 lembar daun jeruk
• ½ ruas jari jahe
• 2 batang serai yang digeprek
• 1 lembar daun salam
• 1,5 sdt lada putih
• Sawi dan daun bawang sebagai pelengkap.

Bahan untuk Bumbu Mie Ayam :

• 1 sdm bumbu kecap asin
• 2 sdm minyak dari topping ayam

Cara Membuat Mie Ayam Keriting :

1. Pertama, haluskan bumbu – bumbu terlebih dahulu, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan kunyit.
2. Setelah itu, tuangkan minyak pada wajan dengan api sedang untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
3. Kemudian, aduk sampai tercampur rata dan sampai tercium bau harum. Lalu, masukkan daun jeruk, daun salam, serta serai yang sudah digeprek sebelumya.
4. Selanjutnya, tambahkan gula, garam, micin, dan lada putih pada tumisan bumbu tadi. Jika sudah matang, pisahkan bumbu dan minyaknya. Lalu, simpan sisa minyaknya sebagai bumbu mie ayam di akhir nanti.
5. Berikutnya, buatlah olahan ayam untuk topping mie ayam dengan memotong daging ayam berbentuk seperti dadu.
6. Kemudian, masak daging ayam dengan menggunakan bumbu yang sudah ditumis.
7. Setelah itu, masukkan kecap manis jika masakan terasa kurang gurih atau sobat juga bisa tambahkan garam dan bumbu penyedap.
8. Kemudian, tuang air secukupnya sampai bumbu meresap sempurna dan tunggu hingga air sedikit menyusut. Lalu, matikan api dan angkat topping ayam untuk mie ayam.
9. Selanjutnya, masak mie keriting dengan cara direbus agar tetap terasa hangat ketika dimakan. Kemudian, rebus sawi sebagai sayuran pelengkap dan potong daun bawang untuk tambahan topping.
10. Setelah itu, siapkan mangkuk untuk menata mie ayam dan tuangkan kecap asin sesuai takaran yang ditentukan ke dalam wadah.
11. Lalu, campurkan semuanya dengan menggunakan minyak bumbu tumisan tadi dan masukkan mie yang sudah direbus dan matang, sawi rebus, daun bawang, serta tapping ayam nya.
12. Kemudian, tambah kuah jika sobat suka mie ayam yang berkuah.

Nutrisi yang terkandung dalam mie ayam

Mie ayam dari dulu sudah menjadi salah satu alternatif pengganti nasi yang bisa membantu menambah energi. Karena, mie dan nasi sama – sama mengandung karbohidrat yang tinggi, sobat. Ada berbagai macam manfaat mie yang terkandung didalamnya, manfaat tersebut meliputi:

• Baik untuk kesehatan usus
• Dapat menjaga kesehatan tulang, saraf, dan otot
• Mie sebagai sumber energi

Selain karbohidrat yang terkandung pada mie, topping daging ayam pada mie ayam pun juga mengandung nutrisi yang tinggi. Daging ayam menjadi sumber protein terbaik yang mengandung segudang manfaat bagi kesehatan, seperti:

• Bisa menurunkan berat badan
• Meningkatkan sistem metabolisme tubuh
• Mengurangi risiko terjadinyaanemia
• Mencegah stres sampai depresi

Komposisi sayuran yang terdapat dalam mie ayam juga tak kalah banyak loh sobat. Sawi dan daun bawang yang ada membawa banyak khasiat seperti berikut ini:

•  Menjaga kesehatan tulang
•  Meningkatkan kesehatan saluran pencernaan
•  Mencegah terjadinya anemia
•  Mengatur kadar gula dalam darah
•  Menghindari risiko infeksi

Manfaat tersebut bisa sobat maksimalkan dengan mencoba cara membuat mie ayam keriting sendiri dirumah yang lezat dan lebih sehat serta mudah dibuat.

Nah itu lah sobat cara membuat mie ayam keriting yang enak, lezat, nikmat, dan pastinya mudah dibuat dengan bahan yang sederhana. Mie ayam keriting ini juga bisa sobat gunakan sebagai peluang usaha loh sobat. Jika sobat tertarik untuk mencoba, sobat bisa memulainya dengan memproduksi mie keriting sendiri agar mie ayam keriting buatan sobat memiliki cita rasa yang berbeda. Sobat bisa membuat mie keriting dengan mesin pembuat mie agar proses pembuatan mie keriting tidak memakan waktu lama dan cepat selesai.