Cara Membuat Kue Basah Hijau yang Sangat Lezat dan Mudah
Kue basah hijau merupakan jajanan tradisional yang sangat populer di berbagai daerah di Indonesia. Rasanya yang manis, teksturnya yang lembut dan aroma khas daun pandan membuat kue ini menjadi favorit abadi. Pada artikel ini, kita akan menemukan cara membuat kue basah hijau yang lezat dan merayakan warisan kuliner Indonesia.
Cara Membuat Kue Basah Hijau yang Sangat Lezat dan Mudah
Bahan yang dibutuhkan:
Sebelum memulai proses pembuatan kue basah hijau, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah siap. Berikut adalah daftar bahan yang umum digunakan:
Untuk Adonan Kue:
– 200 gram tepung beras. 50 gram tepung.
– 200 ml santan kental, diambil dari 1/2 butir kelapa parut.
– 150 gram gula pasir.
– 1/2 sendok teh garam.
– 2 helai daun pandan, simpulkan.
– Pewarna makanan hijau (opsional).
– Minyak untuk melumasi cetakan.
Untuk Isian:
– 200 gram gula merah, disisir halus.
– 100ml air.
– 2 helai daun pandan, simpulkan.
Langkah-langkah Cara Membuat Kue Basah Hijau
1. Persiapan Isian:
– Masukkan gula merah, air dan daun pandan ke dalam panci.
– Panaskan adonan dengan api kecil hingga gula merah larut dan mendidih. Aduk sesering mungkin.
– Setelah mendidih, saring campuran gula merah untuk menghilangkan serpihan besar dan daun pandan. Sisihkan sirup gula merah yang sudah jadi.
2. Membuat Adonan Kue:
– Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir dan garam dalam mangkuk besar.
– Panaskan santan dan daun pandan yang sudah jadi dengan api kecil hingga mendidih. Aduk perlahan.
– Tuang santan panas ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur.
– Saring campuran tersebut untuk menghilangkan daun pandan dan dapatkan campuran yang halus.
– Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian akan tetap putih dan sisanya akan diwarnai hijau. Aduk rata hingga warnanya seragam.
– Oleskan sedikit minyak pada cetakan.
3. Proses Pencampuran:
– Ambil sesendok tepung terigu dan letakkan di tengah wajan yang sudah diminyaki.
– Gilas adonan putih dengan telapak tangan basah hingga membentuk lapisan tipis. –
– Letakkan dua sendok makan bubuk biru di atas adonan putih yang sudah digulung.
– Oleskan adonan hijau hingga membentuk lapisan tipis di atas adonan putih.
– Gulung adonan menjadi gulungan seperti ketupat atau longong. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.
4. Memasak Kue Basah:
– Panaskan kukusan bersama air hingga mendidih.
– Tempatkan gulungan kue basah ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
– Kukus kue basah sekitar 30-40 menit hingga matang.
– Setelah dipanggang, biarkan kue basah mendingin beberapa saat sebelum dipotong kecil-kecil.
5. Menyajikan:
Kue basah hijau siap dihidangkan! Anda bisa memakannya sebagai camilan atau sebagai hidangan penutup yang lezat.
Tips Tambahan Cara Membuat Kue Basah Hijau
– Jika tidak menyukai pewarna makanan, Anda bisa menggantinya dengan ekstrak daun pandan alami untuk mendapatkan warna hijau alami dan rasa autentik.
– Pastikan adonan di dalam loyang cukup tipis agar produk jadinya lembut dan tidak terlalu kental.
– Kue basah hijau lembut dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari untuk mempertahankan kelembapan dan rasa.
– Jika diinginkan, tambahkan kelapa parut atau biji wijen panggang ke dalam kue yang sudah dibasahi sebelum disajikan untuk menambah rasa.
Apakah Anda memiliki hasrat untuk memasak dan ingin menguasai seni pembuatan kue basah yang lezat? Atau mungkin Anda ingin memulai bisnis kue basah yang sukses? Kursus kue basah kami adalah tempat yang tepat untuk mewujudkan impian Anda.
Kesimpulan
Cara membuat kue basah hijau merupakan pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menyiapkan jajanan tradisional khas Indonesia yang lezat ini di rumah. Nikmati kelezatan kue hijau lembab ini bersama keluarga dan teman atau jadikan laris. Semoga berhasil dan semoga berhasil!
