Cara Membuat Kerupuk Wortel
Kerupuk merupakan salah satu makanan ringan atau camilan asli Indonesia. Pada umumnya, kerupuk terbuat dari tepung tapioka yang dicampur dengan ikan dan udang. Namun, belakangan diketahui banyak kerupuk yang terbuat dari bahan-bahan lain, salah satunya wortel.
Meskipun keberadaannya mudah ditemukan, tak ada salahnya untuk membuat kerupuk wortel sendiri di rumah agar lebih higienis. Berikut ini cara membuat kerupuk wortel yang enak, gurih, dan praktis.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
- 2 buah wortel ukuran sedang
- 200 gr tepung tapioka
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- minyak goreng, secukupnya
2. Haluskan wortel
Kupas wortel lalu cuci sampai bersih dengan air yang mengalir. Setelah itu kukus wortel hingga teksturnya lunak.
Potong wortel berukuran kecil-kecil. Lalu haluskan dengan cara diblender atau ditumbuk.
3. Buat adonan kerupuk wortel
Haluskan bumbu-bumbu untuk membuat kerupuk yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, garam, ketumbar, dan gula. Setelah halus, pindahkan ke wadah berukuran besar.
Tambahkan dengan tepung tapioka dan wortel yang sebelumnya sudah dihaluskan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Kukus adonan kerupuk wortel
Siapkan plastik berbentuk bulat panjang. Masukkan adonan kerupuk yang sudah jadi ke dalam plastik. Lalu ikat pada bagian ujung-ujungnya.
Selanjutnya kukus selama kurang lebih 1 jam. Angkat dari tempat kukusan saat sudah matang. Biarkan hingga dingin.0p
5. Jemur kerupuk wortel di bawah sinar matahari
Setelah dingin buang plastiknya. Iris tipis-tipis adonan kerupuk wortel yang sudah matang dengan hati-hati. Tata dengan rapi di atas nampan atau tampah.
Selanjutnya jemur atau keringkan kerupuk wortel yang masih mentah di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering. Tujuannya agar tekstur kerupuk wortel lebih renyah.
6. Goreng kerupuk wortel
Letakkan wajan di atas kompor. Tuang minyak goreng secukupnya. Nyalakan kompor dengan api sedang.
Saat minyak sudah panas masukkan kerupuk wortel mentah yang sudah dijemur. Goreng hingga mengembang. Tiriskan dan pindahkan ke tempat saji. Kerupuk wortel pun siap disajikan.
Bagaimana, cara membuat kerupuk wortel sangat mudah, bukan? Kerupuk ini bisa langsung disantap sebagai camilan atau dijadikan menu pendamping makan nasi. Yuk coba sendiri di rumah!
Salah satu sayuran yang bisa dijadikan kerupuk atau camilan di rumah adalah wortel. Bukan hanya enak disantap saat berwujud sop sayur, wortel juga kaya nutrisi. Nah, daripada beli di luar, mending buat sendiri kan?
Bahan-bahan:
- 2 buah wortel ukuran sedang
- 200 gr tepung tapioka
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Kupas dan kukus wortel hingga lunak. Blender wortel hingga halus, atau bisa juga dengan cara ditumbuk.
- Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, ketumbar, gula dan garam secukupnya. Campur tepung tapioka dengan wortel dan bumbu halus hingga jadi adonan.
- Siapkan plastik bulat panjang. Masukkan adonan kerupuk ke dalam plastik. Ikat ujung-ujungnya, lalu kukus kurang lebih selama 1 jam atau hingga matang.
- Angkat dari kukusan. Buang plastiknya, iris tipis adonan matang dan tata rapi di atas nampan atau tampah.
- Keringkan di atas sinar matahari hingga kering benar.
- Goreng hingga mengembang dan siap dinikmati.
Kerupuk wortel siap disajikan sebagai camilan atau teman makan, Gampang sekali kan buatnya? Yuk coba sendiri di rumah.
Saatnya cemilan kerupuk dari wortel siap disajikan dinikmati keluarga sambil ngobrol santai di siang bolong, maupun sambil nonton film di TV.
Kalian bisa menyimpannya cemilan ini di wadah yang kedap udara seperti toples, untuk stok cemilan yang awet hingga berhari-hari.
Itulah resep dan cara membuat cemilan kerupuk dari wortel yang renyah dan gurih, dengan mudah dan sederhana. Selamat mencoba.
Baca juga: Mesin Peniris Minyak
