Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Tanpa Direndam

Suka bubur kacang ijo tanpa direndam dengan rasa gurih? Kita punya resep bubur kacang hijau yang enak di sini. Cara membuat bubur kacang hijau ini juga nggak begitu sulit kok.

Camilan simple yang bikin kenyang ini juga dikenal karena memiliki banyak kandungan yang baik bagi tubuh, seperti potasium, protein, fosfor, dan zat besi.

cara membuat bubur kacang hijau

 

Inilah salah satu alasan kacang ijo disarankan untuk dikonsumsi ibu hamil. Selain itu, kacang ijo yang harganya terjangkau dan mudah ditemukan juga membuatnya makin populer, terutama saat Ramadhan atau lebaran.

Manfaat Bubur Kacang Hijau Untuk Kesehatan

1. Melancarkan Pencernaan

Sudah banyak yang percaya bahwa manfaat kesehatan dari konsumsi bubur kacang hijau yaitu untuk memperlancar pencernaan. Itu karena kacang hijau mengandung serat makanan dan pati yang membantu memberi nutrisi bagi bakteri baik di dalam pencernaan.

2. Menurunkan Tekanan Darah

Studi menunjukkan bahwa kacang hijau bermanfaat menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol jahat di dalam tubuh. Dengan begitu, tekanan darah yang stabil dapat mengurangi risiko terkena penyakit jantung, diabetes, stroke, hingga kanker.

3. Menjaga Berat Badan

Setelah makan bubur kacang hijau, biasanya orang akan lebih cepat kenyang sehingga nafsu makan pun terkontrol. Menurut beberapa ahli, konsumsi kacang hijau meningkatkan cholecystokinin yaitu hormon yang membuat cepat kenyang. Itu karena terdapat kandungan serat dan protein tinggi dari kacang hijau.

4. Menghindari Kelahiran Prematur

Buat para wanita yang sedang program hamil atau dalam masa kehamilan, konsumsi kacang hijau sangatlah dianjurkan. Asam folat pada kacang hijau dapat melindungi bayi dari risiko kelahiran prematur dan gangguan saraf lainnya.

Kacang hijau dengan kandungan vitamin B tinggi pun amat penting terhadap proses pembentukan sel saraf pada janin. Selain baik untuk janin, sistem kekebalan tubuh ibu hamil juga terjaga dan lebih kuat, jika rutin makan bubur kacang hijau.

5. Mencegah Risiko Osteoporosis

Menurut studi, makanan yang mengandung magnesium seperti kacang hijau akan menambah kepadatan mineral tulang, terutama bagi wanita pascamenopause dan lansia. Selain osteoporosis, magnesium dipercaya bisa mengurangi risiko diabetes tipe 2, penyakit kardiovaskular, hipertensi, dan migrain.

6. Mencegah Kanker

Penelitian medis mengungkapkan, kacang hijau efektif mencegah kerusakan DNA dan mutasi sel berbahaya dalam tubuh. Ini karena ada polyphenol dan oligosakarida dengan kadar tinggi yang bisa mencegah kanker.

7. Menyehatkan Saraf dan Otot Mata

Manfaat kesehatan kacang hijau ternyata sangat baik bagi kesehatan mata. Sebab, ada kandungan karotenoid di dalamnya. Selain karotenoid, ada pula lutein dan zeaxanthin yang dipercaya mampu menyehatkan saraf dan otot mata. Apalagi, bagi orang lansia yang kondisi penglihatannya mulai menurun. Tentu, konsumsi kacang hijau sangat membantu.

Resep Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Tanpa Direndam

Bahan Bahan

  • 2 genggam kacang hijau
  • 3 gelas air
  • 1 buah gula merah ukuran sedang
  • 3 sdm gula pasir
  • Sejumput garam
  • Sejumput vanila bubuk
  • 500 ml santan yang sebelumnya diparut menggunakan mesin parut kelapa
  • 2 helai daun pandan simpulkan

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau

  1. Cuci bersih kacang hijau, buang kotoran dan biji kecil yang mengapung, didihkan air bersama daun pandan. Masukan kacang hijau setelah air mendidih. Masak kacang hijau selama 5 menit.

  2. Setelah 5 menit, matikan kompor, tutup panci biarkan diatas kompor jangan dipindahkan biarkan ditempat yang sama selama 30 menit. Pakai timer supaya waktunya pas.

  3. Setelah 30menit nyalakan kembali kompor, masukan gula merah, gula pasir, garam, vanila dan santan. Aduk rata didihkan kembali selama 5 menit.

  4. Tuang di gelas saji, jika kurang manis boleh ditambahkan susu kental manis. Siap di sajikan.

     

Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah santan. Dinikmati selagi hangat semakin nikmat. Sekarang anda bisa membuat sendiri dengan mudah melalui resep cara membuat bubur kacang hijau diatas. Selamat mencoba kawan!