Cara Membuat Arem Arem Tempe, Alternatif Isian yang Sedap

Arem – arem yang biasanya memiliki isian sambal goreng ayam ternyata bisa dikreasikan menggunakan isian tempe, lho! Lalu bagaimana cara membuat arem – arem tempe? Simak artikel ini secara seksama hingga akhir untuk menemukan jawabannya!

Arem – Arem

Indonesia memiliki beragam jenis jajanan pasar dengan cita rasa khas pada masing-masing olahannya yang berasal dari berbagai macam daerah. Jajanan pasar yang telah dijadikan sebagai kudapan wajib masyarakat nusantara ini tidak hanya dijual di pasar seperti namanya. Banyak pedagang kelilin ataupun rumahan yang menjual berbagai macam jenis kudapan yang dimaksud.

Jajanan pasar biasanya disajikan secara fresh pada pagi hari. Kudapan ini biasanya dijadikan sebagai teman minum teh di pagi hari. Namun, ada satu jenis jajanan pasar yang bisa dijadikan sebagai alternatif sarapan, yakni arem-arem.

Arem-arem merupakan makanan berwujud nasi yang di dalamnya berisi lauk berupa sambal goreng ayam suwir dan berbungkuskan daun pisang.

Arem-arem dapat menggantikan sarapan karena makanan yang satu ini dinilai sebagai sajian yang cukup mengenyangkan.

Nama arem-arem sendiri diambil dari kata “marem” dalam bahasa jawa yang dapat diartikan sebagai “puas”. Puas yang dimaksud adalah dengan mengonsumsi arem-arem, Anda akan merasa puas karena kenyang.

Tak jarang terdapat masyarakat yang susah untuk dapat membedakan arem-arem dengan lemper. Hal ini dikarekan bentuk keduanya yang mirip satu sama lain. Namun, sebetulnya membedakan keduanya tidaklah susah. Berikut ini perbedaan antara arem-arem dan lemper yang paling menonjol.

1. Bahan dasar utama yang digunakan untuk membuat keduanya berbeda. Arem-arem menggunakan beras yang dimasak sehingga menjadi nasi. Sedangkan arem-arem menggunakan beras ketan.
2. Tektur dari lemper biasanya lebih lengket karena ketan yang digunakan, sedangkan arem-arem empuk seperti lontong.
3. Lemper biasanya berisi suwiran halus ayam yang kemudian ditumis atau abon. Abon yang digunakan bisa berupa abon ayam atau abon sapi. Sedangkan, arem-arem biasanya berisikan lauk seperti sambal goreng atau oseng-oseng. Isian arem-arem lebih bervariatif karena bisa berisikan sayuran, daging, atau bahkan tahu tempe seperti resep pada artikel ini.
4. Setelah dibungkus dengan daun, arem-arem masih harus mengalami proses pengukusan. Sedangkan lemper tidak.

Baca juga : Mesin Perajang Keripik Tempe

Cara Membuar Arem Arem Tempe

Setelah mengetahui perbedaan arem-arem dan lemper. Ini dia bagian yang ditunggu-tunggu dari artikel ini, yakni bagaimana cara membuat arem-arem tempe. Berikut ini resepnya.

Bahan – bahan :

• 500 gr beras
• 7 gelas santan encer
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai
• Garam secukupnya
• Daun pembungkus

Bahan isian :

• 1 papan tempe
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• Cabai rawit secukupnya
• 1/2 gelas santan
• 2 batang daun bawang
• 1 ikat daun kemangi
• Garam
• Gula
• Penyedap rasa

Cara membuat :

1. Tumis irisan bawang merah, irisan bawang putih, irisan kencur, dan cabai rawit hingga layu.
2. Angkat kemudian uleg halus.
3. Geprek kasar tempe kemudian campur rata dengan bumbu halus dan irisan daun bawang.
4. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang kemudian tumis isian tempe bersamaan dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata kemudian tambahkan santan.
5. Masak hingga santan menyerap kemudian tambahkan daun kemangi, masak hingga layu. Matikan api kemudian sisihkan.
6. Cuci bersih beras kemudian nanak dengan santan, daun salam, dan serai hingga setengah matang.
7. Tambahkan sedikit garam kemudian aduk rata. Tutup dandang dan biarkan nasi menyerap air hingga habis dan nasi menjadi lebih mengembang.
8. Kemudian tumbuk nasi.
9. Ambil selembar daun pembungkus, taruh nasi bahan arem-arem di atasnya, tambahkan isian si tengah, gulung, kemudian bungkus rapat.
10. Panaskan kukusan kemudian kukus arem-arem selama 1 jam.
11. Angkat kemudian sajikan.

Penutup

Tempe dapat diolah menjadi berbagai macam olahan baik sebagai bahan utama maupun bahan tambahan seperti isian. Dengan manfaatnya yang begitu banyak serta rasanya yang enak, tak heran tempe masih menjadi bahan masakan pilihan keluarga Indonesia.

Itulah cara membuat arem-arem tempe ala kami. Demikian artikel ini kami sampaikan. Selamat mencoba!