Kandungan Gizi Daging Sapi per 100 gram – Untuk memenuhi kebutuhan harian akan protein, zat besi, dan berbagai nutrisi lainnya, daging merah bisa menjadi solusinya. Daging merah seperti daging sapi dan kambing telah dikonsumsi sejak zaman dahulu.
Selain itu, setiap negara juga memiliki cara tersendiri dalam mengolahnya. Oleh karena itu, tidak heran jika berbagai masakan dari daging sapi dan kambing sering disajikan pada hari-hari besar keagamaan. Disebut daging merah karena daging sapi, kambing, dan kerbau memiliki pigmen berwarna merah.
Meski daging merah terbukti memiliki kadar kolesterol dan lemak jenuh yang lebih tinggi dibandingkan daging ayam atau ikan, hal ini tidak membuat daging merah kehilangan penggemarnya. Sebab, gangguan kesehatan hanya akan terjadi jika Anda mengonsumsinya secara berlebihan atau tidak diimbangi dengan nutrisi lain dari sayur dan buah.
Saat perayaan Idul Adha, sudah pasti setiap orang memiliki stok daging di rumah. Baik sapi maupun kambing mengandung nutrisi tinggi yang baik untuk kesehatan, asalkan tidak berlebihan. Setelah menyembelih hewan kurban, banyak orang mengolah daging sapi dan kambing menjadi sate, gulai, sop dan campuran nasi ala Timur Tengah.
Dalam 100 gram daging kambing mengandung 149 Kkal, protein 16,6 gram, lemak 9,2 gram, kalsium 11 mg dan zat besi 1 mg. Sedangkan 100 gram daging sapi mengandung 201 Kkal, 18,8 gram protein, 14 gram lemak, 11 mg kalsium, dan 2,8 mg zat besi.
Protein yang terkandung dalam daging dapat membantu produksi jaringan otot baru, produksi antibodi dan melindungi tubuh dari infeksi. Warna merah yang dihasilkan dari daging sapi dan kambing banyak mengandung zat besi.
Zat besi inilah yang menghasilkan hemoglobin yang akan mengantarkan oksigen dari darah ke seluruh sel otot. Sebelum menyantap masakan daging sapi dan kambing, ada baiknya mengetahui terlebih dahulu nutrisi yang terkandung di dalamnya. Nah, berikut ulasannya:
Nutrisi Daging Sapi
Di Indonesia, daging sapi biasanya diolah menjadi rendang, sop buntut, rawon, soto betawi, krengsengan, empal goreng, satai, dan lain-lain. Dengan bumbu khas yang tidak mungkin ditemukan di negara lain, hidangan ini pasti akan menggugah selera Anda. Nah, dibawah ini nutrisi yang terkandung pada 100 gram daging sapi:
- Kalori (kilokalori) 250.
- Lemak 15 gram.
- Lemak jenuh 6 gram.
- Lemak trans 1,1 gram.
- Protein 26 gram.
- Kalsium 18 miligram.
- Besi 2,6 miligram.
- Vitamin D7IU.
- Vitamin B6 0,4 miligram
- Vitamin B12 2,6 g.
- Magnesium 21 miligram.
Jika melihat kandungan gizi daging sapi di atas, ternyata daging sapi sama sekali tidak mengandung serat. Oleh karena itu, konsumsi daging sapi harus dibarengi dengan asupan serat dari sayur atau buah. Hal yang Perlu
Diperhatikan Saat Makan Daging Baik itu daging sapi atau kambing, keduanya memiliki kelebihan dan manfaat masing-masing. Asalkan dikonsumsi dengan benar, Anda akan terhindar dari risiko yang mungkin timbul. Nah, berikut ini hal-hal yang harus Anda perhatikan saat ingin makan daging:
- Makan hanya satu porsi atau seukuran telapak tangan.
- Hindari bagian daging yang banyak mengandung lemak, karena bagian tersebut memiliki lemak jenuh yang tinggi. Proses daging dengan merebus, menumis, atau memanggang.
- Hindari daging yang digoreng karena akan menyerap lebih banyak minyak.
Manfaat Daging Sapi Bagi Manusia Karena kandungan gizi yang baik pada daging sapi, pada umumnya daging sapi juga memiliki banyak manfaat bagi manusia. Berikut manfaat daging sapi:
- Menjaga massa otot, terutama pada lansia
- Meningkatkan kekuatan saat berolahraga dan beraktivitas
- Mencegah anemia
Demikian lah kandungan gizi daging sapi per 100 gram yang perlu anda ketahui, jika anda ingin mengkonsumsi daging atau lebih tepatnya mau mengolahnya anda bisa menggunakan mesin gilingan daging. Selamat mencoba!