Cara Membuat Roti Maryam Khas India
Hallo? Apakabar semua, terimakasih sudah membuka artikel ini. Walaupun PPKM terus diperpanjang harus tetap semngat dong ! Pada artikel kali in akan membahas tentang ” Cara Membuat Roti Maryam Khas India”. Roti maryam atau juga bisa disebut dengan roti canai ini merupakan roti yang khas dari daerah Timur. Penasaran cara membuatnya gimana ? Yuk simak pembahasannya dibawah ini !
Cara Membuat Roti Maryam Khas India
Apakah ada di antara Anda yang tahu nama roti Mary? Makanan dengan nama unik ini sebenarnya hampir sama dengan roti cane dan roti prata; ketiganya memiliki rasa yang hampir sama yaitu hambar dan cenderung asin, tidak hanya itu; roti ini juga memiliki bentuk yang hampir sama.
Makanan ini memiliki banyak julukan, karena dari berbagai daerah atau bahkan negara yang menggunakan nama dengan versi yang berbeda, makanan ini identik dengan makanan Arab, karena pada awalnya hanya ditemukan di desa-desa Arab atau desa-desa khas Timur Tengah.
Di India sering disebut rotihond karena berasal dari Chennai (Madras), di Malaysia dan Singapura disebut Prata, Palata (Myanmar), di Cina dikenal dengan Yin Du Jiang Bing yang artinya kue kering India panggang, sedangkan di Eropa itu dikenal sebagai Flying.Bread.
Roti marya ini memiliki keunikan; ciri khas makanan ini adalah konsistensinya yang hampir menyerupai sarang laba-laba yang meleleh, ada lapisan-lapisan, tetapi tidak saling menempel. Menurut tradisi, roti maryam biasanya dimakan untuk sarapan, dengan taburan gula dan madu juga bisa digunakan. Makanan ini berbentuk bulat dan pipih dengan rasa yang gurih.
Di India, jenis makanan ini merupakan makanan sehari-hari. Dikatakan pula bahwa roti ini merupakan cikal bakal Martabak, yang dibuat hanya darinya saja; hanya martabak yang memiliki isian daging dan bumbu yang beragam.
Padahal, cara membuat roti maryam cukup sederhana, dengan bahan-bahan yang mudah didapat; yang terpenting untuk membuat roti ini butuh kesabaran dan ketekunan.
Dalam proses penggorengan juga sangat penting untuk berhati-hati agar adonan tidak menempel di wajan atau teflon. Tidak perlu menggoreng roti maryam ini hingga matang sempurna, cukup setengah matang saja, karena setelah itu sajiannya harus dipanaskan agar lebih enak saat memakan roti maryam.
Cara Membuat Roti Maryam Khas India
Bahan – Bahan :
- 300 gram tepung terigu
- Susu bubuk 1 sdm
- 1 sendok teh gula bubuk (opsional)
- Garam 1/2 sdt
- 1 butir telur ayam
- Minyak goreng 50ml
- 150 ml air panas
- Margarin secukupnya
- Minyak goreng untuk membasahi adonan
- Coklat leleh
- Keju parut sesuai selera
Langkah – Langkah:
- Mulailah dengan telur ayam, air panas, dan minyak goreng dalam mangkuk. Kocok dengan garpu, aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu, garam, gula dan susu bubuk. Uleni dan tekan adonan hingga kalis dan tidak lengket.
- Jika tidak ingin lelah, Anda bisa menggunakan mixer. Jangan lupa tambahkan minyak sayur jika Anda mencampurnya dengan mixer. Kalis suka ini, ya adonannya.
- Bulatkan adonan sesuai ukuran yang diinginkan. Bentuknya bisa kurang lebih 1 1/2 kali ukuran bola pingpong.
- Kemudian celupkan adonan ke dalam minyak goreng. Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam.
- Setelah adonan terendam, tekan dengan sangat tipis (tapi jangan sobek) dan oleskan secara merata dengan mentega.
- Gulung adonan dan gulung agar adonan menjadi lebih panjang.
- Langkah selanjutnya adalah menggelindingkan adonan dengan arah berlawanan hingga membentuk huruf “S”.
- Kemudian Anda bisa menggabungkan atau menumpuk adonan.
- Tekan adonan hingga mengembang saat ditarik, karena adonan lengket. Ulangi proses ini sampai semua bola adonan habis.
- Kemudian goreng roti dalam teflon tanpa minyak sampai berwarna kecoklatan. Angkat.
- Hiasi remah roti dengan taburan keju parut dan coklat leleh.
- Sajikan roti tebu untuk keluarga Anda.
Resep Roti Maryam Khas India
Baca Juga : Cara Membuat Roti Canai Lembut
Bahan untuk rotinya:
- 175 gram tepung terigu
- 1/2 sendok makan garam
- 100 cc air panas
- 125 gram mentega (lelehkan)
Bahan untuk saus kari:
- 2 sendok makan minyak goreng.
- 1 bungkus bumbu kari siap pakai.
- 3 cengkeh.
- 3 lembar daun kari / daun salam koja
- 2 batang serai digeprek.
- 3 lembar daun jeruk.
- 300ml air.
- 200 ml santan.
- 1/2 sendok teh garam
- 300 gram domba atau ayam.
Langkah – Langkah :
A. Untuk membuat batang:
- Campur tepung, garam dan air panas pada langkah pertama.
- Setelah homogen, tambahkan mentega cair.
- Kemudian uleni adonan hingga kalis, bagi menjadi 10 bagian, masing-masing dibulatkan. Diamkan selama
- kurang lebih 15 menit dan tipiskan hingga setebal 1/2 cm.
- Kemudian panaskan wajan yang sudah diolesi sedikit minyak, lakukan dengan drip pan, rebus adonan yang sudah diencerkan di wajan, putar hingga matang (sampai terlihat bagian berwarna kecoklatan). Mengangkat.
- Lakukan langkah 4 sampai adonan habis.
B. Untuk membuat saus kari:
- Langkah pertama panaskan minyak, tumis bumbu kari kambing hingga harum.
- Kemudian tambahkan cengkeh, kayu manis, daun salam koja, serai dan daun jeruk. Masak hingga bumbu harum dan matang.
- Kemudian masukkan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna.
- Jangan lupa tambahkan air, masak hingga daging empuk.
- Terakhir masukkan santan dan garam, masak hingga matang.
- Sajikan roti anjing dengan kari kambing. Nikmati selagi panas.
Resep Roti Maryam Dengan Meisis
Bahan:
- 450 gram tepung terigu
- 35 gram margarin
- 2 telur
- dibumbui dengan garam
- 250 gr mentega anggrek
- 150 gram air
- Minyak secukupnya
- Coklat secukupnya
Langkah – Langkah :
- Setelah menyiapkan semua bahan, kita siapkan wadah untuk membuat adonan, tambahkan tepung terigu, margarin dan garam lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan telur dan air, aduk dan uleni adonan hingga kalis. Ambil adonan dan dapat dibagi menjadi beberapa bagian, masing-masing adonan ditumbuhkan menjadi 60 gram.
- Diamkan adonan hingga empat jam dan tutup dengan plastik.
- Buat bulatan adonan dengan diameter 30 mm. Kemudian tambahkan mentega anggrek isi yang sebelumnya dipotong menjadi irisan tipis, gulung adonan menjadi bentuk panjang dan diamkan selama setengah jam.
- Pastikan adonan berukuran cm. Olesi adonan dengan minyak dan bisa dimasak di atas mangkuk datar sampai matang; jangan lupa bolak balik biar matang merata. Keluarkan dari oven dan biarkan hingga dingin.
- Taburkan roti cokelat dengan gadis-gadis cokelat dan sajikan.
Resep Roti Maryam Rasa Keju
Bahan:
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram margarin cair
- 200 ml susu cair hangat
- 6 sendok makan minyak goreng untuk membasahi adonan
- 500 gram tepung protein sedang
- Garam secukupnya
- Margarin untuk melumasi
- Keju secukupnya
Langkah – Langkah :
- Campur susu panas, margarin cair dan telur kocok, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan uleni hingga kalis.
- Ambil adonan hingga 30 gram dan masukkan ke dalam wadah berisi minyak goreng.
- Diamkan selama kurang lebih 1 jam dan tutup dengan kain lembab.
- Kemudian tekan adonan hingga sangat tipis, lalu gulung memanjang.
- Gulung roti menjadi bentuk S, susun dan ratakan.
- Panaskan teflon untuk memanggang roti dengan mengolesnya terlebih dahulu dengan margarin.
- Kemudian balik roti dan panggang sampai sisi lainnya matang.
- Keluarkan dari oven dan sajikan roti cane dengan keju parut agar lebih enak
Dari artikel diatas banyak sekali yang kita ambil resepnya, jika mau mencoba membuat roti maryam tidak usah risau lagi karena di artikel ini sudah tersedia banyak resep. Terimakasih sudah membaca artikel ini. Selamat mencoba !
