Cara Membuat Otak Otak Udang Yang Gurih Dan Lezat, Yuk Cobain!!

Hai temen-temen semua, di artikel kali ini kita akan membahas tentang cara membuat otak otak udang yang lezat dan pastinya sangat mudah untuk dibuat di rumah. Bagi kalian yang suka makan camilan gurih dan asin kalian bisa mencoba membuat otak otak udang ini. Karena selain untuk jadi camilan, otak otak udang bisa dijadikan untuk teman makan dengan nasi.

Jika tidak suka dengan udang, kamu juga bisa lho mengganti udang dengan daging ikan atau daging ayam. Makanan ini sangat pas untuk dijadikan camilan saat menonton film atau drama kesayangan kalian.

Yuk, langsung saja intip resep otak-otak udang goreng yang nikmat dan lezat berikut ini.

Ini Dia Beberapa Cara Membuat Otak Otak Udang Yang Lezat

cara membuat otak otak udang

1. Resep Otak-Otak Udang Goreng

Bahan-Bahan :

  • 250 gram udang kupas
  • 100 gram tepung tapioka
  • 1 btr telur
  • 2 siung bawang putih yang sudah cincang
  • 2 batang daun bawang yang sudah di iris tipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh gula

Cara Membuat :

  • Pertama-tama haluskan bawang putih dan irisan daun bawang.
  • Cuci udang dengan bersih lalu blender sampai halus.
  • Jika sudah halus, campurkan udang dengan semua bahan yang sudah disebutkan. Aduk-aduk hingga rata.
  • Lalu bentuk udang lonjong memanjang, kemudian rebus udang hingga mengapung. dan tiriskan.
  • Kemudian goreng udang hingga berwarna kecokelatan.
  • Otak otak udang goreng pun siap untuk disantap. Sajikan udang ini dengan saus sambal favoritmu.

Demikianlah resep cara membuat otak-otak udang goreng. Selamat mencoba!

2. Resep Otak Otak Udang Ayam

Bahan – bahan :

  • 600 gram paha ayam (pilih ayam fillet)
  • 350 gram udang kupas
  • 1 butir telur utuh
  • 200 gram tepung sagu/tapioka
  • 30 ml air dingin/air es
  • 4 batang daun bawang yang sudah diiris
  • 3 siung bawang putih yang sudah di cincang kasar
  • 5 siung bawang merah yang sudah di cincang kasar
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Kaldu jamur
  • Lada bubuk
  • Baking powder
  • Baking soda

Cara Membuat  :

  1. Siapkan semua bahan, dan haluskan semua bahan – bahan yang sudah disebutkan kecuali tepung sagu/tapioka
  2. Setelah semua bahan halus tempatkan pada wadah, dan tuangkan tepung sagu tani/tapioka secara bertahap, dan aduk sampai merata.
  3. Kemudian masak air sampai mendidih, dan campurkan dengan sedikit minyak.
  4. Baluri tangan dengan sedikit minyak, agar saat membentuk otak – otak tidak menempel pada telapak tangan.
  5. Kemudian bentuk adonan otak-otak sambil direbus dengan air mendidih dan tunggu sampai otak – otak mengapung.
  6. Setelah otak – otak mengapung, rendam otak – otak dengan menggunakan air es.
  7. Setelah sekitar 10 sampai 15 menit, goreng otak – otak dengan minyak panas dan api yang sedang.
  8. Apabila otak – otak sudah berwarna kecokelatan angkat dan tiriskan.

3. Resep Otak Otak Udang Bakar

cara membuat otak otak udang

Bahan – bahan :

BACA JUGA  Pesan Nasi Kebuli di Bekasi Utara Original
  • 130 gram udang segar yang sudah dikupas
  • 7 sendok makan tepung sagu/tapioka
  • 1 btr telur
  • 1 buah wortel kecil dan potong kecil kecil
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 65 ml santan cair
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 sdt gula
  • Satu sendok teh kaldu jamur
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 3 tangkai daun bawang dan iris kecil
  • Daun pisang

Cara Membuat  :

  1. Siapkan semua bahan – bahan dan haluskan semua bahan menggunakan blender, kecuali tepung dan daun bawang.
  2. Setelah halus campurkan dengan tepung sagu dan daun bawang, aduk sampai rata.
  3. Siapkan daun pisang yang sudah bersih dan siapkan juga kukusan.
  4. Masukkan adonan otak-otak ke dalam daun pisang dan bentuk sesuai dengan selera, tata rapi adonan otak-otak yang sudah dibentuk dan kukus selama kurang lebih 20 menit.
  5. Setelah 20 menit-an, otak – otak bakar pun sudah sudah matang. Otak-tak ini bisa disimpan dulu atau bisa juga langsung dibakar.
  6. Jika ingin langsung dibakar, maka bakarlah otak otak udang di atas bara api sampai daun pisangnya layu dan mengeluarkan bau harum, jangan lupa untuk selalu dibolak balik
  7. Jika sudah dirasa matang, angkat dan letakkan di piring saji. Otak otak bakar pun siap untuk dimakan.

4. Variasi Otak Otak Dengan Campuran Tahu

Resep otak otak udang selanjutnya adalah otak otak udang dengan campuran bahan tahu.

Bahan – bahan :

  • 150 gram tahu putih yang sudah dihaluskan
  • 150 gram udang yang sudah dikupas
  • 1 btr telur
  • Satu bungkus santan cair isi 65 ml
  • 1 bungkus merica halus
  • 30 gram daun bawang, potong dengan ukuran sedang
  • 20 gram daun seledri dan potong kecil
  • 2 buah cabe merah dan potong
  • 6 sendok makan tepung maizena
  • 150 ml air biasa
  • Garam / penyedap rasa secukupnya

Bahan Halus :

  • 15 gram bawang merah
  • 15 gram bawang putih
  • Jahe secukupnya

Cara Membuat  :

  1. Blender hingga halus udang, air 50 ml, dan santan, setelah halus masukkan tahu dan blender kembali semua bahan tadi sampai tahu menyatu dengan adonan sebelumnya.
  2. Jika sudah, haluskan juga bawang putih, bawang merah, jahe , air 50 ml, jika semua bahan ini sudah halus satukan dengan adonan yang pertama dan tempatkan pula pada wadah yang sama
  3. Pada wadah yang sudah berisi adonan tambahkan telur dan aduk – aduk sampai rata
  4. Masukkan juga tepung maizena, daun bawang, seledri, dan cabe sesuai dengan selera, kemudian ratakan
  5. Ambil 2 1/2 sendok makan adonan dan bentuk adonan menggunakan daun pisang
  6. Jika adonan sudah dibentuk dengan daun pisang
  7. Lanjutkan dengan membakar otak – otak menggunakan oven pada suhu 200 derajat celcius, kurang lebih selama 35 menit.
  8. Jika tidak ada oven, Anda juga bisa membakarnya menggunakan teflon yang sudah ditutupi. Jangan lupa otak otak selalu dibalik dan tunggu sampai otak otak mengeluarkan bau harum dan daun pisang nya melayu.
BACA JUGA  Yuk Intip Cara Membuat Tumis Daging Sapi Bawang Bombay

5. Resep Variasi Otak otak Dengan Ikan Kukus

Berikut ini adalah resep otak otak udang ikan kukus yang sangat nikmat.

Bahan – bahan :

  • 150 gr ikan tenggiri yang sudah halus
  • 50 gr udang kupas dan cincang atau
  • 2 sendok makan santan kental
  • 1 batang daun bawang yang sudah di iris
  • 50 gr tepung sagu
  • 1 btr putih telur
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir

Bahan halus :

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar

Bahan sambal bangkok :

  • 2 buah cabe merah keriting dan potong
  • 2 siung bawang putih dan haluskan
  • Minyak untuk menumis
  • Air 300 ml
  • 2 sendok makan saos tomat
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok msakan gula pasir
  • 1 sendok makan tepung sagu yang sudah dilarutkan dengan 2 sdm air
  • 1/2 sendok teh cuka

Cara Membuat :

  1. Campurkan daging ikan, udang, santan, daun bawang, putih telur, tepung sagu, bumbu halus, garam dan gula secukupnya ke dalam wadah, setelah itu campur semuanya dan aduk hingga rata.
  2. Bentuk adonan menjadi bulat pipih memanjang dengan telapak tangan, dan jangan lupa untuk memberi minyak pada telapak tangan agar adonan tidak melekat pada telapak tangan.
  3. Masak air hingga mendidih, dan kukus semua adonan otak-otak yang sudah terbentuk kurang lebih selama 25 menit.
  4. Sambil menunggu otak – otak matang, kita bisa membuat sambal bangkok nya terlebih dahulu.
  5. Tumis bawang dan cabai sampai mengeluarkan bau yang harum, setelah mengeluarkan bau yang harum masukkanlah air, saus tomat garam dan gula secukupnya.
  6. Kemudian didihkan tumisan dan kentalkan dengan cara menambahkan tepung sagu dan aduk rata sampai larut, setelah tumisan benar – benar mengental, kecilkan nyala api dan tambahkan cuka. Lalu aduk sampai rata.
  7. Jika otak – otak sudah matang, Anda bisa iris otak otak dan sajikan dengan menggunakan sambal bangkok

Itulah tadi beberapa cara membuat otak otak udang lezat dan nikmat yang bisa dicoba di rumah. Jika Anda mungkin alergi terhadap atau tidak bisa makan udang, maka Anda bisa saja menggantinya dengan ayam atau membuat makanan lainnya seperti ayam tepung atau nugget ayam wortel dan berbagai macam jenis makanan lainnya.

Bagi Anda yang mungkin sedang menjalankan usaha industri makanan segar, maka Anda akan sangat membutuhkan mesin vacuum sealer. Mesin ini sangat berguna untuk para pengusaha di industri makanan, karena produk yang Anda jual akan lebih awet, segar, dan higienis setelah dikemas dengan mesin ini.

Menggunakan mesin ini juga bisa untuk meningkatkan daya tarik konsumen karena produk yang Anda jual akan tampak lebih menarik.

Semoga Bermanfaat.