Cara membuat kue ultah kopi. Buat kamu yang sedang mencari resep kue ultah. Pada artikel kali ini kami akan berbagikan tutorial lengkap cara membuat kue ultah kopi dengan mudah dan pastinya tidak kalah enak.
Nah, simak dan ikuti baik-baik resep dan juga cara membuat kue ultah kopi berikut ini.
1. Kue Ultah Kopi
Bahan-Bahan Yang Kamu Butuhkan :
- Siapkan Bahan pertama.
- Siapkan kuning telur negri (bisa dengan 10 kuning telur ayam kampung – 7.
- Siapkan putih telur negri (bisa dengan 6 putih telur ayam kampung – 4.
- Siapkan gula pasir – 90 gr.
- Siapkan SP(optional) – 1 sdt.
- Siapkan coffee essence(aslinya vanilla) – 1/2 sdt.
- Siapkan bubuk kopi nescafe(aku kopi Kong Djie,tambahan dari ku) – 1/2 sdt.
- Siapkan Bahan kedua.
- Siapkan tepung terigu – 100 gr.
- Siapkan susu bubuk(aku dancow) – 1 sdm.
- Siapkan tepung maizena – 1 sdm.
- Siapkan Bahan ketiga.
- Siapkan mentega/margarin cair(aku 100 gr margarin+20 gr mentega) – 120 gr.
Cara Membuat Kue Ultah Kopi :
- Langkah pertama, kamu siapkan dan kamu timbang bahan-bahan, lalu biarkan telur dan juga mentega di suhu ruang kira-kira sejam, hingga mentega atau margarin menjadi lembut dan telur sudah tidak terasa dingin. setelah itu, kamu siapkan loyang 20 cm tinggi 4 cm 2 buah, olesi dengan mentega dan alasi dengan kertas roti.
- Langkah selanjutnya, kamu siapkan bahan 2, lalu kamu campur dan ayak.
- Langkah selanjutnya, kamu panaskan oven. Mixer bahan-bahan 1 sampai kental berjejak dengan menggunakan speed tinggi dengan waktu kira-kira 10 menit. Lalu kamu masukkan bahan 2, mixer dengan menggunakan speed yang rendah.
- Langkah selanjutnya, kamu masukkan bahan 3, lalu kamu aduk lipat hingga rata. Jangan over mix nanti bantat. Setelah sudah rata kamu tuang ke 2 loyang yang sudah kamu siapkan tadi.
- Setelah itu, kamu masukkan ke oven, lalu kamu panggang sampai matang dengan api atas 150 derajat celcius dan bawah 180 derajat celcius sesuaikan dengan oven masing-masing ya.
- Setelah itu, kamu tes tusuk. Jika tidak ada lagi yang menempel berarti sudah matang.
- Setelah itu, baru keluar dari oven dan dari loyang belum dikelotok nih kertas rotinya.
- Ini kita ngeliatin teksturnya saja. Untuk dekornya mah amatir yaa. Jangan dibandingkan sama bakery pro lah ya, hehehe. Ini pake mocca butter cream, sugar confetti dan chocolate baton saja. praktis dan gampang.
- Mocca buttercreamnya disini aku beli dan pakai merk Hollman, wangi dan pas sama cake nya yang rasa kopi. yang praktis-praktis aja yah.
- Selamat mencoba.
Mesin kopi merupakan mesin yang memiliki fungsi khusus yakni untuk mengolah, membuat, ataupun menggiling biji kopi menjadi minuman kopi siap saji.
2. Cake Kopi
Bahan-Bahan :
- 170 gr mentega ataupun margarin, ditambah ekstra untuk dijadikan olesan loyang
- 170 gr gula kastor
- 3 butir telur besar
- 170g tepung terigu
- 1 ½ sdt baking powder
- 1 sdm kopi instan, larutkan dengan menggunakan 1 sdm air panas
Bahan Icing :
- 225 gr gula halus
- 100 gr mentega atau margarin
- 1 ½ sdm kopi instan, larutkan dengan 1 sdm air panas
- selai stroberi (opsional)
- kenari atau ceri, untuk menghias (opsional)
Cara Membuat Cake Kopi :
- Pertama, kamu panaskan oven dengan menggunakan suhu 160 derajat Celcius sampai dengan 140 derajat Celcius. Lalu kamu siapkan juga loyang diameter 18 cm sebanyak dua buah, olesi dengan memakai margarin.
- Langkah selanjutnya, kamu masukan gula dan juga mentega ke dalam mangkuk dan kamu aduk-aduk sampai sangat lembut dan juga pucat.
- Langkah selanjutnya, kamu kocok lepas telur, lalu kamu tambahkan secara bertahap ke dalam adonan mentega secara bergantian dengan satu sendok makan tepung. Saat telur sudah sepenuhnya tercampur ke dalam adonan, kamu tambahkan sisa tepung dan juga baking powder dan kamu aduk-aduk perlahan. Saat telur nya sudah sepenuhnya tercampur ke dalam adonan, kamu tambahkan sisa tepung dan juga baking powder dan kamu aduk perlahan.
- Langkah selanjutnya, kamu tambahkan kopi yang sudah dilarutkan ke dalam adonan, lalu kamu aduk-aduk perlahan.
- Langkah selanjutnya, kamu masukan adonan ke dalam loyang dan kamu masak dengan waktu selama 25-30 menit sampai mengembang, untuk mengecek kematangannya, bisa kamu tusuk dengan menggunakan tusukan sate. Jika adonan kue nya sudah tidak menempel di tusukan sate tandanya kue nya sudah matang. Angkat dan lalu biarkan hingga dingin di dalam loyang selama kurang lebih 5 menit, lalu kamu keluarkan di rak kawat sampai benar-benar dingin. Bisa kamu bekukan pada tahap ini.
- Sementara itu, kamu buat icing dengan cara mengocok icing sugar bersama dengan mentega sampai ringan dan juga mengembang. Tambahkan kopi yang sudah kamu larutkan. Kocok, lalu kamu tutup dan kamu sisihkan sampai kue siap menjadi es.
- Setelah itu, kamu oleskan setengah lapisan icing di bagian bawah salah satu kue dan kamu oleskan selai stroberi di bagian bawah kue lainnya. Tumpuk kue, lalu kamu oleskan sisa icing di atasnya. Hiasi dengan memakai kenari ataupun ceri sesuai selera kamu.
- Cake kopi siap untuk disajikan. Selamat mencoba!
Mesin kopi, seperti namanya mesin kopi ini dapat memudahkan kamu meracik dan juga menikmati kopi sesuai selera kamu.
Itulah dia resep dan juga cara membuat kue ultah kopi yang dapat kamu coba dan kamu praktekkan sendiri dirumah.
Selamat mencoba dan sukses selalu!