Kue brownies memang sudah tak asing lagi untuk orang indonesia. Membuat brownies tidak harus menggunakan oven, bermodalkan kukusan kamu bisa membuat brownies kukus. Dan kali ini aku mau kasih tau cara membuat kue brownies simple buat camilan kamu dirumah.
Cara Membuat Kue Brownies Anti Gagal.
Bahan-Bahan :
- Tepung terigu serbaguna 80 gram
- Telur 4 butir
- 35 gram bubuk kakao
- 75 gram dark chocolate (blok)
- susu kental manis coklat 1 kaleng susu kental coklat
- 10 gram ekstrak vanili
- 150 gram gula kastor
- 120 gram mentega atau margarin
- 10 gram baking powder
- 20 gram SP atau TBM Cara membuat brownies kukus
Cara Membuat Kue Brownies :
- Langkah pertama adalah kocok telur, gula kastor, dan SP sampai mengembang dan sampai warnanya agak putih.
-
Kemudian campur semua bahan kering seperti tepung kue, bubuk kokoa dan baking powder lalu sisihkan. Selanjutnya campurkan adonan kering dengan adonan telur.
-
Lelehkan margarin dan dark chocolate. Selanjutnya panaskan dan siapkan kukusan. Siapkan loyang kue, kemudian olesi dengan mentega cair dan taburi dengan tepung kue.
-
Tuang setengah adonan ke dalam loyang kue cokelat dan kukus selama 10 menit.
-
Untuk lapisan ke-2, tambahkan susu kental ke dalam adonan sebanyak 4 sdm. Setelah 10 menit, tuangkan lapisan ke-2 dan kukus selama 20 menit. Jika sudah maka dingin dan siap disajikan
Baca Juga : cara membuat roti goreng dari roti tawar
3 Macam Resep Kue Yang Harus Kamu Coba.
1. Lapis Legit
Bahan-Bahan :
- 60 gram tepung terigu
- 30 butir kuning telur
- 4 butir putih telur
- 300 gram gula pasir halus
- 30 gram tepung maizena
- bumbu spekuk secukupnya
- cake emulsifier/ SP secukupnya
- 400 gram mentega
- 20 gram susu bubuk
Cara Membuat :
- Masukkan 30 butir kuning telur, gula pasir halus dan putih telur. Kocok hingga semua tercampur sempurna dan lembut.
- Masukkan satu sendok kecil cake emulsifier, lalu kocok lagi sampai benar benar mengembang.
- Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya, susu bubuk, bumbu spekuk satu sendok kecil dan tepung maizena. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna menggunakan spatula atau alat lain.
- Masukkan mentega yang sudah dikocok sebelumnya. Cara memasukkannya jangan dituang sekaligus, ambil sepertiga bagian, lalu aduk aduk sampai tercampur sempurna.
- Ulangi lagi sampai kocokan menteganya habis dan tercampur sempurna dengan adonan lain dan tidak ada gumpalan di adonannya.
- Panaskan oven dan tunggu hingga benar-benar panas sebelum memasukkan loyangnya.
- Siapkan loyang yang akan dipakai dan beri kertas roti di bagian bawahnya. Olesi loyang dengan sedikit margarin supaya tidak lengket.
- Tuang sedikit adonan (sekitar 50-60 gram) untuk lapisan pertamanya lalu ratakan.
- Masukkan ke dalam oven yang sudah panas dan panggang dengan api bawah hingga berwarna agak kecokelatan.
- Setelah itu, tuang adonan lagi di atas loyangnya, lalu masukkan dan panggang dengan api atas hingga berwarna kecokelatan.
- Masukkan lagi adonan (kurang lebih sebanyak adonan pertama dan kedua). Lalu tekan sedikit supaya rata dengan penekan khusus, bisa juga memakai bawah loyang yang ukurannya lebih kecil (olesi terlebih dahulu dengan mentega atau butter bagian bawah penekannya supaya tidak lengket).
- Panggang lagi dengan api atas sampai berwarna agak kecokelatan sekitar lima menit.
- Ulangi sampai semua adonan habis.
- Terakhir panggang lagi, kurang lebih selama 15 menit hingga kue lapis legitnya benar benar matang.
2. Kue Cucur
Bahan-Bahan :
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 200 ml air
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- sejumput garam
Cara Membuat :
- Masak air dengan gula pasir dan gula merah sambil diaduk rata, lalu dinginkan.
- Campur tepung terigu, tepung beras, dan bubuk kayu manis.
- Tambahkan garam dan larutan gula merah ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata. Diamkan selama sejam.
- Goreng adonan dalam wajan cekung dengan api kecil sambil disiram-siram dengan minyak. Saat menggoreng tidak perlu dibalik.
- Angkat, tiriskan dan siap dinikmati.
3. Kue Talam Pandan
Bahan Pertama :
- 260 ml santan
- 100 gram tepung beras
- 30 gram tepung tapioka
- 5 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh pasta pandan
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Kedua:
- 200 ml santan encer
- 3 sendok makan tepung beras
- 3 sendok makan tepung tapioka
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Lain:
- 1 lembar pandan tua diiris bentuk segitiga
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
- Untuk membuat lapisan bawah, campur semua bahan pertama, kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kawat pengocok sampai tidak ada bagian yang menggumpal.
- Untuk membuat lapisan atas, campur semua bahan, aduk sampai tidak ada yang menggumpal.
- Panaskan dandang kukusan, alasi tutupnya dengan kain bersih.
- Olesi cetakan talam dengan sedikit minyak, kemudian panaskan di kukusan. Setelah panas, tuang adonan lapis pertama 3/4 cetakan, kurang lebih 10 menit.
- Tuang lapisan kedua, kemudian masak selama 15 menit.
- Setelah matang, angkat kue talam dari dandang. Tunggu sampai agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan.
Sekian dulu artikel tentang cara membuat kue brownies. Jangan lupa mampir ke artikel reggaetom.com “cara bikin bumbu jagung bakar”.Selamat mencoba dan sampai jumpa diartikel selanjutnya.