Cara Membuat Empek-Empek Yg Lembut Tanpa Ikan Dengan Mudah

assalamualaikum teman-teman, pada artikel kali ini saya akan membagikan beberapa resep dan cara membuat empek-empek yg lembut tanpa ikan dengan mudah dan praktis. Namun, tahukah kamu apa itu empek-empek?

Definisi Empek-Empek

empek empek

Empek-empek adalah olahan makanan yang di buat dengan bahan dasar daging ikan yang digiling lembut lalu dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam.

Empek-empek biasanya dipadukan bersama dengan kuah cuka yang mempunyai rasa yang asam, manis, dan juga pedas. Pempek seringkali disebut oleh masyarakat luar palembang sebagai makanan khas Palembang,meskipun hampir semua daerah di Sumatera Selatan memroduksinya.

Tak hanya terbuat dari daging ikan-ikanan, saat ini terdapat juga berbagai macam resep membuat empek-empek tanpa ikan yang mudah untuk dibuat di rumah,bahkan ada juga empek-empek yang berwujud roti dan berisikan selai coklat yang lumer dan nikmat.

Tak hanya itu , empek-empek tanpa ikan juga memberikan peluang usaha bagi mereka para pelaku industri kecil karena olahan empek-empek satu ini memiliki modal usaha yang lebih kecil jika dibandingkan dengan empek-empek yang menggunakan ikan sebagai bahan bakunya.

Resep Empek-Empek Tanpa Ikan

resep empek empek

1. Resep Empek-Empek Dos Lembut Tanpa Ikan

Bahan Biang:

  • 100 gram tepung terigu
  • 1/4 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam halus
  • 200 ml air

Bahan Adonan:

  • 200 gram tepung tapioka
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir telur ayam
  • Bahan Isian:
  • 2 buah telur ayam (kocok lepas)

Pelengkap:

  • Kuah cuka empek-empek
  • Timun (dipotong dadu)

Cara Membuat Empek-Empek Dos Tanpa Ikan:

  1. Siapkan semua bahan-bahan yang ada di atas, lalu campurkan bahan biang di dalam panci. Aduk rata semua bahan-bahannya lalu masak dengan api sedang hingga menggumpal. Matikan api.
  2. Setelah itu, pindahkanlah semua adonannya ke wadah dan biarkan hingga dingin. Campur dengan bawang putih dan juga telur. Aduk rata.
  3. Masukkan tepung tapioka secara bertahap sambil diuleni. Bentuk sesuai selera kalian.
  4. Rebus adonan yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih yang sudah diberi minyak sayur. Tunggu sampai empek-empek mengapung. Angkat dan setelah itu,tiriskan.
  5. Goreng empek-empek pada minyak yang panas lalu tunggu hingga matang. Angkat lalu tiriskan.
  6. Sajikan dengan cuka empek-empek dan juga potongan timun.

2. Resep Empek-Empek Tanpa Ikan Lembut Versi 2

Bahan Biang:

  • 250 gram tepung terigu
  • 1 sdt kaldu ayam/jamur bubuk
  • 2 sdm garam
  • 1000 ml air panas

Bahan Tambahan:

  • 600 gram tepung tapioka
  • 2 butir telur ayam

Pelengkap:

  • Kuah cuka
  • Timun (dipotong dadu)

Cara Membuat Empek-Empek Tanpa Ikan Lembut:

  1. Siapkan bahan-bahan yang tertera di atas, lalu campurkan tepung terigu, kaldu bubuk dan juga garam ke dalam panci. Tambahkanlah air panas sedikit demi sedikit lalu di aduk-aduk sampai rata.
  2. Setelah rata dan berwujud seperti bubur, tunggu uap panasnya menghilang. Kemudian tambahkan telur lalu aduk rata.
  3. Setelah itu, masukanlah tepung kanji sedikit demi sedikit lalu aduk rata.
  4. Uleni sampai mudah untuk dibentuk.
  5. Bentuk adonan berbentuk lonjong. Lakukan sampai semua adonan habis.
  6. Didihkan air lalu tambahkanlah 2 sdm minyak goreng. Kemudian masukanlah semua adonan pempek yang tadi sudah dibentuk.
  7. Tunggu sampai empek-empek mengapung, angkat lalu tiriskan.
  8. Goreng pempek tadi sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan sajikan pempek dengan kuah cuka dan potongan timun.

Baca juga: Resep Sayur Lodeh Sederhana Dengan Bumbu Racik Enak Dan Simpel

Buat kalian yang ingin membuat tepung sendiri sebagai salah satu bahan dasar pembuatan empek-empek tanpa ikan, saya sarankan untuk memakai mesin penepung agar proses jauh lebih cepat dan menghasilkan tepung yang bagus.

Itulah pembahasan artikel kali ini tentang resep dan juga cara membuat empek-empek yg lembut tanpa ikan dengan mudah dan juga praktis. Sampai jumpa lagi di artikel saya yang selanjutnya teman-teman.