Sate kambing merupakan makanan khas nusantara, rasa sate kambing dan pengolahan yang cukup unik banyak memikat para pelanggan. Cara membuat bumbu oles sate kambing juga beragam jenis dan olahannya.
Namun, taukah kamu, bahwa kunci dari nikmat dan sedap nya rasa sate kambing di dapat dari mana? Jawabannya yaitu dari bumbu oles sate kambing itu sendiri tentunya. Jika bumbu oles nya pas dan menyatu dengan bumbu marinasi sate maka cita rasa yang sempurna akan terbentuk di dalam kenikmatan sate kambing .
Banyak orang yang enggan mengolah daging kambing, hal itu di sebabkan dengan berbagai factor , kebanyakan orang enggan mengolah daging kambing karena bau perengus dari daging kambing yang sangat menyengat dan cukup membuat kepla pusing.
Namun , pada dasarnya jika pengolahan daging kambing di lakukan dengan benar bau perengus yang ada di daging kambing akan hilang dan tidak terlalu terasa jika di santap.
Pada artikel kali ini saya akan membahas cara membuat bumbu oles sate kambing yang lezat dan bisa kalian praktekan di rumah! Simak terus ya!
Resep dan Cara Membuat Bumbu Oles Sate Kambing
Ada beberapa resep yang bisa kalian coba! Berikut ulasnnya!
1. Resep dan Cara Membuat Bumbu Oles Sate Kambing Sederhana
Bahan-bahan:
- 600 gr daging kambing segar yang sudah dipotong berbentuk dadu
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu:
- Kecap manis 4-5 sdm
- 1 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdm minyak goreng
- Garam
- Kaldu jamur
- merica bubuk
Cara membuat:
- Campurkan bumbu, aduk rata kemudian cek rasa
- Oles sate dengan bumbu kecap sampai rata, kemudian bakar sate dengan arang, saat setengah matang oles lagi dengan bumbu kecap.
- Lanjutkan dengan membakar kembali sampai matang
- Sajikan sate dengan sambal kecap, dengan irisan bawang merah
2. Resep dan Cara Membuat Bumbu Oles Sate Kambing Empuk
Bahan-bahan :
- 500gr daging kambing
- Hati kambing (optional)
- Beberapa lembar daun pepaya
- Tusuk Sate
Bahan Pencelup:
- Haluskan garam, bawang putih, merica dan air
Bahan Sambal Kecap :
- 8-10 cabe rawit hijau
- Ulek halus lalu tambahkan kecap manis
- Irisan tomat dan irisan bawang putih
Cara Membuat Sate :
- Iris sate agak tipis2 ya, jangan terlalu tebal karena akan sulit matang.
- Masukan daging sate ke tusukam sate
- Ambil Wadah alasi dengan daun pepaya, lalu sisa daun pepayaa remas-remas dan letakan pada bagian atas sate
- Diamakn kurang lebih 1 jam atau lebih. Kemudian masuka pada kulkas.
- Setelah itu sate siap dibakar dan celupkan pada bumbu terlebih dahulu
- Angkat setelah siap, dan berikan taburan bawang.
3. Resep dan Cara Membuat Bumbu Oles Sate Kambing Kecap
Bahan-Bahan :
300 gr daging kambing yang sudah di potong dadu
Bumbu :
- Kecap manis 3 sdm
- 2 sdm air asam jawa
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdm minyak gorengGaram
- merica
Sambal :
- Cabe rawit iris
- Bawang merah iris
- Kecap manis
Cara Membuat :
- Campurkan bumbu yang sudah ada, aduk rata hingga mendapatkan rasa yang kamu mau
- Oleskan sate dengan bumbu kecap hingga menyeluruh, dan bakar hingga setengah matang.
- Tamabahkan kembali bumbu sisanya, kemudian bakar hingga matang sempurna. Sajikan sate dengan bahan pelengkap lainnya
4. Bumbu Oles Sate Kambing Minyak Wijen
Bahan-bahan :
- 1 kilogram daging kambing
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt merica bubuk
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh ketumbar
- sendok makan air jeruk nipis
- kecap manis
Cara Membuat :
- Haluskan semua bumbu, yakni bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, garam, asam jawa, dan daun jeruk
- Balurkan daging dengan bumbu, diamkan selama 10 menit
- Siapkan bumbu oles, yakni kecap manis, merica bubuk, perasan jeruk nipis, dan minyak wijen.
- Tusuk daging kambing dengan tusuk sate
- Olesi dengan bumbu yang disiapkan dan bakar setengah matang
- Lakukan hingga daging matang dan siap disajikan.
Itulah beberapa resep yang saya rangkum, semoga ilmu di dalam artikel ini bisa bermanfaat dan bisa kalian praktekan di rumah ya!! Terimakasih!