Halo, selamat datang di artikel cara membuat bistik sapi rumahan.
Tidak perlu khawatir lagi untuk mengonsumsi bistik. Selain membelinya di restoran atau di warung, kita juga dapat membuatnya sendiri. Selain lebih berkesan, bistik buatan sendiri akan mengurangi pengeluaran karena harga dari bistik itu sendiri dapat dikatakan mahal.
Cara membuat bistik sudah dapat ditemukan dimana-mana. Salah satunya ya di artikel ini. Langsung saja simak artikelnya.
Bistik
Bistik memang berawal dari tradisi kuliner Barat. Setidaknya, sejak masa kolonial Belanda, bistik sudah akrab di lidah kalangan elite orang Indonesia saat itu. Seiring berjalannya waktu, masakan ini semakin merakyat dengan bermacam-macam pengubahan yang cerdas.
Bistik atau beef steak adalah masakan yang berdasar dari daging (sapi) dengan potongan besar yang biasanya disajikan bersama dengan kentang rebus atau pun goreng dan sayur-sayuran, wortel dan buncis misalnya. Perkembangan bistik di Indonesia berwujud aneka turunan.
Seperti selat solo dengan kuahnya yang encer manis, ialah versi pengubahan klasik dari bistik pada pendekatan Jawa. Sementara pada Dapoer Bistik, wujud bistiknya tampil merakyat dengan rasa rempahnya yang kuat.
Cara Membuat Bistik Sapi Rumahan
1. Cara Membuat Bistik Sapi Rumahan
Bahan-bahan:
- Daging sapi 500 gr
- Air untuk rebus daging 500 ml
- Kecap manis 4 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Kecap asin 1 sdt
- Saus tomat/sambal 2 sdm
- Bawang bombai potong halus 1/2 buah
Bumbu Halus:
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 5 siung
- Lada bubuk 1/2 sdt
- Pala bubuk 1/4 sdt
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat Bistik:
- Rebuslah daging sapi sampai agak empuk. Sisihkan kaldu airnya, lalu potong-potong daging sesuai dengan selera.
- Tumislah bawang bombai, lalu masukkan bumbu halusnya. Masak sampai tanak.
- Kemudian masukkan potongan daging lalu aduk.
- Tambahkanlah saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus tomat lalu aduk lagi sampai rata.
- Masukkan air kaldu, masak sampai airnya menjadi kental serta dagingnya empuk.
- Teslah rasa lalu sajikan.
2. Cara Membuat Bistik Sapi Rumahan Lada Hitam
Bahan-bahan:
- Daging iris tipis 1/4
- Buncis dan wortel rebus
- Tepung bumbu krispi (ditambah sedikit air)
- Tepung maizena/tapioca 1 sdm
- Bawang bombai besar diiris 1/2
- Minyak untuk menggoreng
- Margarin untuk menumis 1 sdm
- Air 300 ml
Bahan Pelengkap:
- Saori saus lada hitam 1 sachet
- Gula pasir 1 sdt
- Kecap inggris 1 sdm
- Kecap ikan 1 sdm
- Merica bubuk
- Garam
- Kecap manis 1 sdm
Bumbu Halus:
- Bawang putih 3
- Bawang merah 1
- Pala secukupnya
Cara Membuat Bistik Lada Hitam:
- Iris tipis-tipis daging sapi yang telah dipresto, sisihkan.
- Buatlah adonan pelapis untuk daging dari tepung bumbu krispi yang sudah dicampur dengan sedikit air.
- Masukkan daging satu persatu agar tercampur merata dengan adonan.
- Gorenglah daging tersebut satu persatu pada minyak panas lalu angkat apabila tekah kecoklatan, sisihkan.
- Tumislah bawang bombai bersama margarin, lalu disusul bumbu halus tunggu sampai harum, kemudian masukkan air, tambahkan semua bahan pelengkapnya.
- Lalu masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan menggunakan sedikit air.
- Matikan api, saus telah jadi, di siram di atas daging yang sudah ditata (opsional).
- Sebelum di sajikan, tambahkan potongan wortel serta buncis.
Baca Juga : Cara Membuat Onion Ring Mozarella Gampang Dan Crispy
Semoga hal umum tentang bistik serta cara membuat bistik sapi rumahan ini dapat bermanfaat. Kunjungi juga Cara Buat Bistik Daging Giling Enak Mantap ini. Jangan lupa, hidangkan saat masih hangat agar bistik lebih nikmat dan lezat.
Terimakasih dan selamat mencoba…