Resep Sayur Lodeh Sederhana Dengan Bumbu Racik Enak Dan Simpel
Pada artikel kali ini saya akan membagikan resep sayur lodeh sederhana dengan bumbu racik yang enak dan juga simpel. Namun, tahukah kamu apa itu sayur lodeh dan apa sauja bahan bakunya?
Definisi Sayur Lodeh
Sayur lodeh atau yang sering kali disebut dengan Jangan lodhèh adalah olahan sayur yang berkuah santan khas negara Indonesia, terutama di daerah Jawa tengah.
Olahan sayur lodeh ini juga mempunyai berbagai macam variasi rasa yang terdapat pada bumbunya yang cukup beragam, ada yang santannya berwarna keputihan dan ada juga yang santannya berwarna kuning kemerahan.
Bahan-bahan utama pada saat proses pengolahan bumbu sayur lodeh yang paling sering dipakai adalah labu jipang, kacang panjang, terung, petai, tempe, cabai, jagung kecil dan juga santan.
Olahan sayur lodeh yang mudah dibuat dan juga lezat ini sangat menyegarkan dan cocok sekali jika dipadukan dengan olahan serundeng daging, empal daging, telur asin dan ikan tongkol.Dan biasanya dihidangkan bersama dengan sambal.
Sayur lodeh ini mempunyai beberapa karakteristik yang hampir sama seperti kari, tetapi masakan ini lebih banyak menggunakan sayur-sayuran daripada menggunakan olahan daging atau boga laut.
Resep Sayur Lodeh Sederhana Dengan Bumbu Racik
1. Resep Sayur Lodeh Bumbu Racik Gurih
Bahan-Bahan:
- 120 gram nangka sayur
- 1 buah jagung, potong 3 bagian
- 6 lembar kacang panjang, potong 3 cm
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 1 buah terong, potong bulat
- 7 buah cabe merah keriting, iris serong
- 5 lembar daun melinjo
- 1 bungkus bumbu sayur lodeh Racik
- 1200 ml air
- 200 gram santan
Cara Membuat Resep Sayur Lodeh Bumbu Racik Gurih:
- Rebus nangka sayur dan juga jagung hingga menjadi empuk. Lalu masukkan kacang panjang, labu siam dan terong yang sudah di potong-potong
- Masukkan daun melinjo dan cabai.
- Tambahkan bumbu instan lodeh Racik. Aduk-aduk sampai rata.
- Tuangkan air santan. Aduk hingga rata. Didihkan.
- Sayur lodeh siap disantap dengan keluarga.
Dalam pengupasan buah kelapa untuk membuat santan saya sarankan untuk memakai mesin pengupas kelapa agar proses jauh lebih cepat dan lebih menghemat tenaga.
Manfaat Sayur Lodeh Bagi Tubuh
1. Meningkatkan Nafsu Makan
Manfaat sayur lodeh bisa meningkatkan nafsu makan. Tentu saja anda pasti percaya karena sudah membuktikannya sendiri kalau sayur lodeh dapat meningkatkan nafsu makan. Apalagi jika kalian memakan sayur lodeh bayam, sayuran hijau ini seakan-akan meningkatkan citarasanya sampai 5 kali lipat.
2. Menambah Stamina
Sayur Lodeh juga bisa meningkatkan stamina. Cocok untuk anda yang sedang memiliki gangguan kesehatan dan sedang membutuhkan asupan untuk meningkatkan stamina. Jika kalian sedang sakit, sebaiknya segera saja memakan sayur lodeh ini supaya stamina kembali seperti sediakala.
3. Meningkatkan Kecerdasan
Makan sayur lodeh juga ada hubungannya dengan otak. Rasanya otak menjadi lebih cerdas, makin cerdas, dan anda akan mudah berpikir. Sayuran ini sungguh berguna sekali untuk stimulasi otak. Apalagi jika anda pandai dalam memilih jenis sayuran yang akan dimasak lodeh. Lodeh labu bisa menjadi salah satu menu andalan.
4. Membantu Menurunkan Berat Badan
Karena sayur lodeh adalah olahan yang menggunakan banyak sayur tidak salah kalau sayur lodeh mampu untuk membantu menurunkan berat badan dan cocok untuk dimakan oleh orang-orang yang sedang melakukan program diet atau bagi mereka yang menderita obesitas.
Baca juga: Cara Memasak Orek Tempe Kering Yang Enak Dan Lezat
Itulah pembahasan artikel kali ini tentang cara memasak sayur lodeh sederhana dengan resep bumbu racik yang enak dan mudah untuk dibuat. Sampai jumpa di artikel saya yang selanjutnya.
