Resep Sapi Lada Hitam Super Empuk
Resep Daging Sapi Lada Hitam – Olahan daging sapi menjadi keliru satu hidangan yang banyak disukai masyarakat. Olahan berasal dari daging sapi pun menambahkan kesan mewah untuk beberapa masyarakat. Namun, dalam memproses daging ini diperlukan keahlian supaya daging mampu terolah bersama dengan baik.
Daging sapi memiliki karakteristik yang tentu saja berlainan bersama dengan daging ayam. Jika daging ayam lumayan ringan untuk diolah daging sapi mampu dibilang susah- susah gampang. Jika tidak tepat dalam memproses daging sapi, mampu menjadi daging yang kamu masak menjadi alot dan susah untuk dikunyah.
Tapi, jikalau kamu mampu memasak daging sapi bersama dengan baik, jaminan tekstur yang lembut dan tidak menambahkan perlawanan waktu dikunyah.
Baca : Nasi kotak ayam bakar
Resep Daging Sapi Lada Hitam Super Empuk
Sebelum masuk ke resep olahan daging sapi, berikut ada tips bagaimana cara supaya sebabkan daging sapi menjadi empuk disaat dimasak. Simak tips berikut ini ya.
Menggunakan Parutan Nanas
Buah nanas memiliki persentase enzim bromelin yang dipercaya mampu sebabkan daging sapi menjadi empuk. Caranya adalah jikalau kamu memiliki 1 kg daging sapi mentah, maka kamu lumayan menyiapkan kira-kira 250 gram parutan nanas muda.
Setelah itu, parutan nanas muda dibalur ke semua permukaan daging sapi. Diamkan kurang lebih selama 45 menit. Setelah itu cuci bersih dan tiriskan. Cara seperti ini cocok jikalau daging sapi dapat diolah menjadi tumisan atau disayur.
2. Bungkus bersama dengan daun pepaya
Jika nanas memiliki enzim bromelin, maka daun pepaya memiliki persentase enzim papain. Enzim papain inilah yang dipercaya memiliki kemampuan yang serupa bersama dengan enzim bromelin di dalam nanas mampu sebabkan empuk daging sapi.
Caranya adalah siapkan daun pepaya muda, dan remas sampai getahnya keluar. Siapkan daging sapi mentah, dan bungkus daging gunakan remasan daun pepaya muda tadi. Diamkan selama 30 menit. Setelah itu cuci bersih daging sapi dan tiriskan. Cara seperti ini cocok jikalau kamu dapat memproses daging sapi menjadi steak dan sate.
3. Gunakan Buah Kiwi
Menggunakan buah kiwi bisa saja terkesan asing, serupa halnya bersama dengan buah nanas dan daun pepaya. Buah kiwi memiliki persentase enzim actinidin yang dipercaya memiliki faedah serupa bersama dengan enzim yang terkandung dalam buah nanas dan daun pepaya, mampu sebabkan empuk daging sapi.
Caranya lumayan mudah, kamu hanya wajib meremas buah kiwi satu sampai dua buah menyesuaikan bersama dengan jumlah daging sapi yang kamu miliki. Biasanya untuk 1 kg daging, hanya membutuhkan satu buah kiwi. Balurkan ke semua permukaan daging sapi. Dan menanti sampai 1-2 jam. Setelah itu cuci bersih dan daging siap diolah.
Namun, dalam sistem berikut baik gunakan nanas, daun pepaya dan kiwi, durasi untuk mendiamkan daging wajib diperhatikan. Karena jikalau terlampau lama, mampu menjadi daging sapi bukan menjadi empuk justru menjadi hancur karena terlampau lembut.
Nah, saat ini ada keliru satu resep daging sapi yang cara mengolahnya lumayan ringan dan dijamin cocok di lidah banyak orang. Resep sapi lada hitam. Karena pengolahan daging yang satu ini gunakan cara ditumis, maka untuk mendiamkan daging sebelum dimasak cara paling baik adalah bersama dengan gunakan parutan nanas muda.
Bahan & Bumbu Daging Sapi Lada Hitam
Resep ini untuk 500 gram daging sapi ya. Selama menunggu proses pengempukan daging sapi oleh parutan nanas muda. Siapkan bahan- bahan berikut ini:
- ¾ kol (potong-potong besar)
- 4 siung bawang putih (cincang kasar)
- 1 buah bawang bombay (potong memanjang)
- 1 buah paprika (potong memanjang)
- 1 ½ sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm maizena (larutkan dengan air)
- Air secukupnya
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
- Biji wijen secukupnya (opsional)
Cara Memasak Daging Sapi Lada Hitam Agar Empuk & Meresap
Berikut adalah step-step memasak:
- Cuci bersih daging sapi yang sudah didiamkan dengan parutan nanas.
- Masukan 1 sdm kecap asin kedalam daging, dan diamkan lagi sebentar hingga meresap.
- Tumis daging sebentar, lalu sisihkan.
- Tumis bawang bombay, bawang putih dan paprika hingga harum.
- Masukan kecap manis, minyak wijen, dan saus tiram.
- Diberi air secukupnya.
- Masukan tumisan daging.
- Masukan potongan kol.
- Tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan lada hitam.
- Masukan larutan maizena untuk mengentalkan air.
- Masak hingga matang.
- Sajikan dan beri taburan biji wijen di atasnya.
