Cara Membuat Telur Geprek Crispy Cocok Buat Dicoba
Pengen makan sambal geprek tapi gak ada pengeluaran? Tenang, ada solusinya. Dengan telur, saya akan share cara membuat telur geprek crispy.
Selain ayam, telur bisa juga untuk dibuat telur geprek crispy. Bahkan jika menggunakan bahan utama telur, pengeluaran yang dikeluarkan juga sedikit lantaran harga telur lebih murah dari daging ayam. Pastinya sangat rekomendasi buat anak kost.
Cara buatnya pun relatif mudah walaupun terdapat banyak langkah. Intinya telur digoreng biasa, kemudian goreng lagi dengan bumbu tepung, buat sambal geprek, dan sajikan. Gimana, mudah kan…
Manfaat Telur Ayam Bagi Kesehatan
Tapi sebelum masuk ke pembahasan utama, kita ulas dulu manfaat dari telur ayam yuk. Pastinya dibalik cara masaknya yang mudah terdapat juga manfaatnya. Simak baik-baik ya.
1. Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan lutein dan zeaxanthin pada telur merupakan dua antioksidan yang memipunyai manfaat bagi kesehatan mata. Lutein dan zeaxanthin yang didapatkan dari telur biasanya terkumpul pada retina mata dan menjaganya dari kerusakan akibat sinar uv.
Beberapa penelitian lama juga memperlihatkan bahwa lutein dan zeaxanthin dapat membantu mengurangi risiko penyakit katarak dan degenerasi makula. Keduanya merupakan penyakit yang umunya menjadi penyebab kebutaan pada pasien lansia.
2. Menjaga Kesehatan Otak
Zat kolin pada telur memiki kemiripan dengan vitamin B yang berperan penting dalam perkembangan otak selama kehamilan. Pada sel otak manusia, kolin akan mempercepat pelepasan protein yang dibutuhkan dalam pembentukan memori serta beberapa fungsi otak lainnya.
Pada studi disebutkan jika orang yang mendapatkan asupan kolin cenderung mempunyai kemampuan kognotif dan memori yang lebih baik. Cara mudah untuk mendapatkan manfaat kolin adalah mengonsumsi telur setiap hari.
3. Menjaga Berat Badan Tetap Ideal
Telur memiliki manfaat bagi orang yang sedang diet. Pasalnya, telur kaya akan protein dan lemak yang merupakan dua sumber kalori yang lebih baik daripada karbohidrat seperti nasi dan makanan manis.
Mengonsumsi telur dapat membuat anda kenyang dengan asupan kalori yang lebih sedikit. Dengan menambahkan telur ke sarapan anda, akan mengurangi keinginan makan berlebihan dan membuat lebih berenergi.
4. Menguatkan Imunitas Tubuh
Telur mengandung beberapa gizi yang diperlukan untuk menjaga imunitas tubuh. Beberapa gizi tersebut diantaranya antioksidan, vitamin A, vitamin B12, serta selinium untuk menjaga fungsinya.
Selepas itu, selaput di sekitar kuning telur juga mengandung glikopeptida yang fungsinya membantu merangsang makrofag. Makrofag merupakan sel kekebalan yang fungsinya melindungi tubuh dari serangan penyakit dan infeksi.
Aneka Cara Membuat Telur Geprek Crispy yang Bisa Kamu Coba
Setelah mengetahui beberapa manfaat telur, sekarang kita lanjut ke cara membuatnya. Kali ini makanan yang dibuat adalah telur geprek crispy. Ada 5 resep simak baik-baik ya.
1. Cara Membuat Telur Ceplok Geprek Crispy Sambal Bawang
Bahan utama:
- 2 butir telur ayam
Bahan lapisan tepung:
- 4 sdm tepung terigu tinggi protein
- 1 sdt kaldu bubuk ayam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 bawang putih bubuk
- air bersih secukupnya
- secukupnya garam
Bahan sambal geprek:
- 15 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
Bahan pelengkap:
- Irisan mentimun
Langkah membuat telur dadar geprek crispy sambal bawang:
- Goreng telur satu persatu dan saat menggoreng tambahkan sejimpit garam halus secara merata. Tiriskan.
- Aduk rata bahan tepung kecuali air, lalu tambahkan sedikit air sampai adonan mengental dan celupkan telur ke dalam adonan.
- Jika sudah, celupkan telur ke dalam adonan kering dan lakukan bolak-balik sebanyak 2x sambil diremas maupun dicubit.
- Goreng telur lagi dengan minyak panas sampai matang berwarna kuning keemasan, Angkat dan tiriskan.
- Kemudian goreng bahan sambal dalam minyak panas sampai melayu/matang. Kemudian geprek kasarr dan tambahkan kaldu bubuk ayam. Aduk merata.
- Kemudian geprek telur diatas cobeknya jangan hancur banget. Sajikan.
2. Cara Membuat Telur Ceplok Geprek Crispy Sambal Matah
Bahan utama yang dibutuhkan:
- 2 butir telur ayam
- 1 bungkus tepung bumbu crispy
- air bersih secukupnya
Bahan sambal matah:
- 6 buah cabai rawit setan iris tipis
- 5 butir bawang merah iris tipis
- 4 lembar daun jeruk iris tipis
- 3 sdm minyak goreng panas
- 2 buah cabai merah keriting iris halus
- 2 sdt air perasan jeruk nipis
- 1 batang sereh ambil putih iris tipis
- 1 sachet sambal terasi ABC, haluskan
- gula secukupnya
- garam secukupnya
Langkah membuat telur ceplok crispy sambal matah
- Ceplok telur sampai matang dan taburi sedikit atau sejimpit garam lalu goreng sampai matang. Sisihkan.
- Pada wadah, ambil 3 sdm tepung bumbu dan larutkan dengan air sedikit sampai mengental. Celupkan telur ceplok secara merata.
- Siapkan wadah tepung bumbu kering, dan balur telur yang sudah dibalur tepung basah ke tepung bumbu kering. Balur sampai merata sambil ditekan-tekan.
- Panaskan minyak dengan api kecil dan goreng telur ceplok crispy sampai matang dan kering.
- Bahan sambal matah yang sudah diiris sebelumnya, masukkan pada wadah dan siram dengan 3 sdm minyak panas. Tes rasa menyesuaikan dan siramkan sambal matah diatas telur ceplok crispy. Sajikan.
3. Cara Membuat Telur Geprek Sambal Ijo Crispy
Bahan yang dibutuhkan:
- 3 butir telur ayam kocok
- 3 sdm susu cair full cream
- 1/4 lada putih bubuk
- 1/4 sdt chicken powder
Bahan adonan basah:
- 3 sdm tepung bumbu crispy serbaguna
- 1 sdt cabai bubuk
- susu cair secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan adonan kering:
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 sdm tepung panir
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt bawang putih bubuk
Bahan sambal ijo:
- 20 buah cabai keriting hijau
- 20 buah cabai rawit pedas
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi bakar
- garam secukupnya
Langkah membuat telur geprek sambal ijo:
- Kocok lepas telur bersamaan dengan, lada, kaldu bubuk dan susu. Kocok sampai bumbu melebur sepenuhnya lalu goreng dadar telur sampai matang. Kemudian, potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
- Campur rata bahan tepung kering. Pada bahan satunya, mix semua bahan tepung basah sampai tercampur rata. Sisihkan
- Ambil potongan telur, kemudian celupkan pada tepung basah lalu gulingkan pada tepung kering, lakukan berulang sampai 2x jika ingin tepungnya tebal.
- Goreng telur sampai crispy dan matang. Angkat, tiriskan.
- Ulek bahan sambal, tambahkan perasan jeruk nipis dan 1 sdm minyak panas dilanjut memasukkan telur crispy dan geprek sedikit
- Siapkan nasi, dan hidangkan Bersama bumbu lalapan lainnya.
4. Cara Membuat Telur Geprek Crispy Sambal Tomat
Bahan telur geprek:
- 6 sdm air matang
- 2 butir telur
- 1 bungkus tepung bumbu crispy
- royco dan lada bubuk secukupnya
- minyak goreng menyesuaikan
Bahan sambal tomat geprek:
- 4 butir bawang merah
- 3/5 sdm minyak goreng
- 3 buah tomat merah
- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 potong gula pasir/gula merah
- garam secukupnya
Langkah membuat geprek sambal tomat:
- Panaskan teflon berisi olesan minyak panas, lalu buat telur dadar. Jika sudah matang, potong menjadi beberapa bagian. Sisihkan.
- Pada wadah, campurkan 2 sdm tepung bumbu dengan 6 sdm air. Tambahkan juga pada wadah royco dan lada secukupnya. Aduk jangan sampai menggumpal padat.
- Masukkan potongan telur dadar ke dalam tepung kering (tepung bumbu tanpa air) celupkan Kembali ke dalam adonan basah dan lakukan sambal diremas tekan.
- Gulingkan telur dadar ke dalam tepung bumbu kering. Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan.
- Membuat sambal tomat dengan menggeprek semua bahannya sampai halus ditambah 2 sdm minyak panas, dan sajikan diatas telur crispy atau geprek Bersama telur crispy bebas.
5. Cara Membuat Telur Geprek Crispy Sambal Bawang Sederhana
Bahan yang dibutuhkan:
- 3 butir telur
- 2 helai daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- minyak goreng secukupnya
Bahan tepung:
- tepung kering (7 sdm tepung bumbu crispy)
- tepung basah (3 sdm tepung bumbu+1/4 gelas air)
Bahan sambal:
- 7 buah cabai rawit
- 3 sdm minyak panas
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt royco
Langkah membuat telur geprek crispy sambal bawang:
- Kocok telor dengan garam dan lada kemudian goreng sampai matang, bagi menjadi potongan sedang.
- Celup telor di adonan basah dilanjut ke adonan kering lakukan sampai tepung menempel, kemudian goreng sampai berwarna kuning kecoklatan angkat dan tiriskan.
- Haluskan bahan sambal dengan diulek kemudian siram dengan 3 sdm minyak panas.
- Ambil telor kemudian geprek di ulekan sambal, Sajikan.
Penutup:
Demikianlah resep tentang cara membuat telur geprek crispy yang bisa pembaca coba dirumah. Dan jika pembaca ingin menggunakan ayam sebagai bahan utamnya dan mau dibuat geprek bisa mampir ke cara membuat ayam geprek crispy.
Sekian dari saya dan sampai jumpa.
