Resep Keripik Singkong Balado

Jajanan seperti keripik memang menjadi jajanan yang disukai banyak orang. Tidak hanya orang dewasa, anak-anak pun sangat menyukai jajanan keripik singkong.Berikut ini cara dan resep membuat keripik singkong balado yang renyah dan enak.

Hampir setiap toko ataupun pusat perbelanjaan yang lainnya menjual keripik singkong. Mulai dari yang dibuat dalam kemasan oleh pabrik-pabrik besar hingga yang dijual di pinggir jalan. Keripik singkong biasanya dijual dalam berbagai rasa. Meski sudah banyak yang menjual, maka tak sedikit juga orang yang penasaran untuk membuatnya sendiri di rumah. Selain dapat dikreasikan sesuai selera, hal ini juga bisa lebih hemat.

Berdasarkan pengertian keripik, keripik singkong bisa disebut sebagai makanan ringan yang terbuat dari singkong yang diiris tipis. Irisan singkong tersebut selanjutnya dapat digoreng dengan rasa asin asli dengan perpaduan aroma bawang yang gurih. Keripik singkong ini sudah sangat populer karena teksturnya renyah dan harganya juga murah.

Singkong atau cassava adalah tanaman tahunan tropis dan subtropis. Umbinya sudah dikenal luas sebagai makanan pokok yang menghasilkan karbohidrat untuk tubuh dan daunnya sebagai sayuran. Olahan singkong juga bermacam-macam, ada yang dijadikan makanan khas seperti getuk, tape, dan keripik yang merupakan salah satu jajanan yang digemari banyak orang.

Nah bagi anda yang ingin membuat keripik singkong sendiri caranya sangat mudah. Dibawah ini ada cara dan resep membuat keripik singkong yang renyah, enak dan tentunya disukai keluarga.

Cara Membuat Keripik Singkong

1. Keripik singkong balado

Bahan-bahan:

• 1/2 kg singkong, iris tipis-tipis,anda dapat mengiris menggunakan mesin keripik singkong multifungsi
•  1 sdt kapur sirih, yang kemudian dilarutkan dalam 100 ml air

Bumbu halus:

•  4 siung bawang putih
•  3 buah cabai merah besar
•  8 buah cabai merah
•  2 sdm gula pasir
•  1 1/2 sdt garam
•  1 sdt asam jawa yang sudah dilarutkan dengan 2 sdm air
•  Minyak goreng secukupnya
•  Wijen secukupnya

Cara membuat:

• Rendam singkong menggunakan larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan selama sekitar 15 menit. Kemudian cuci sampai bersih.
•  Tiriskan singkong. Goreng dengan minyak yang sudah panas dengan api sedang hingga matang dan kering.
•  Tumis bawang putih, cabai merah, dan garam dengan menggunakan sedikit minyak hingga aromanya harum.
•  Tambahkan garam, gula, dan air asam jawa. Aduk hingga kental.
•  Tambahkan singkong goreng. Aduk hingga terlapisi secara merata.
•  Taburi dengan wijen secukupnya atau sesuai selera anda, setelah dingin simpan dalam toples.Itulah cara membuat keripik singkong balado

2. Keripik singkong renyah

Bahan-bahan:

• 2 kg singkong atau sesuai kebutuhan ,kemudian bersihkan kulitnya, kupas kemudian iris tipis

Bahan rendaman:

•  1 sdt baking soda
•  Air hangat secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
•  1 sdt garam

Cara membuat:

1.  Cuci singkong yang sudah diiris tipis hingga bersih.
2.  Siapkan rendaman. Air hangat. Jangan lupa tambahkan garam dan soda kue aduk rata.
3.  Masukkan singkong ke dalam rendaman. Rendam kurang lebih 45 menit-1 jam.
4.  Tiriskan singkong kemudian bilas kembali menggunakan air bersih tiriskan lagi.
5.  Panaskan minyak secukupnya hingga terendam. Goreng singkong hingga berwarna kuning keemasan sambil sesekali diaduk agar matang merata. Setelah dipastikan matang selanjutnya, angkat dan tiriskan, lalu taburi dengan bumbu penyedap rasa.
6.  Sajikan.

3. Keripik singkong pedas

Bahan-bahan:

•  Singkong yang bagus
•  Minyak goreng
•  1 batang bawang daun iris
• Garam,gula merah, kaldu bubuk

Bahan bumbu halus:

• 15 buah cabai merah
•  3 buah cabai rawit
•  3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Kupas singkong hingga bersih lalu iris tipis.anda dapat mengiris menggunakan mesin keripik singkong multifungsi
2.  Goreng keripik sampai garing.
3.  Tumis irisan daun bawang hingga harum lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum, lalu tambahkan garam, gula, kaldu, aduk-aduk untuk mengecek rasa, lalu masukkan emping yang sudah didinginkan, aduk hingga tercampur rata, biarkan dingin.

4. Keripik singkong kunyit

Bahan-bahan:

• Singkong/kukus/ketam tipis
•  Garam
•  Daun kunyit iris
•  Daun jeruk iris
•  Gula merah

Bumbu halus:

• Kunyit
•  Bawang merah/sedikit saja
•  bawang putih

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus sampai harum dengan minyak agak banyak, tambahkan garam/penyedap rasa.
2. Aduk terus sampai rata lalu masukkan irisan daun jeruk dan kunyit dan juga gula merah, aduk terus hingga matang
3.  Sajikan.